Detta material kommer att bidra till att förbättra kompetensen hos dem som önskar hemmafruar att förbereda läckra kotletter från olika kötttyper. För dig, variationer av recept för de bästa produkterna från kyckling, fisk och klassiskt malet kött.
Hur man gör läckra kycklingkoteletter?
Kunskap i matlagning kulinariska experter hävdar att hemligheten hos läckra kycklingkotelett ligger i rätt förbehandling av kött. Om produkten istället för slipning i köttkvarn eller bländare helt enkelt hakas i medelstor med en kniv, förbättras den slutliga smaken av färdiga produkter ibland. Låt oss förbereda skivorna på detta sätt och ta ett prov för jämförelse.
ingredienser:
- kycklingkött (filé) - 870 g;
- gräddfil är tjock - 95 g;
- Lampa på vitt - 135 g;
- vitlökständer - 2 st.
- potatisstärkelse - 65 g;
- ett ägg är stort - 1 stycke;
- kryddor att välja mellan;
- basilika, persilja och dill - 1 liten gemensam gäng;
- salt;
- solrosolja.
beredning
Så, kycklingmassan skärs i kuber av högst en centimeter och blandas med samma lökhackade lökar med vit. Vi lägger också till gräddfil, vitlöksklyfta, krydda med mycket av dina favorit kryddor, salt och smält gröna. Vi blandar den erhållna basen av koteletter och lägger dem i kylskåpet i flera timmar. Efter en tidslängd lägger till äggets totala massa, häll potatisstärkelsen och blanda.
Nu är det bara att dekorera skivorna och förbereda dem i en uppvärmd stekpanna med smör raffinerad. För att göra detta ställer vi den beredda massan i små portioner med en sked och låt den brinna från båda sidor.
Läckra hemlagade fiskkoteletter
För att smaka på fiskkoteletten var i rätt höjd bör basen av malet kött tillsättas blöt i mjölkbrödsmulan samt extra stekt i oljelök, eventuellt kompletterad med morötter.
ingredienser:
- någon fisk (filé) - 540 g;
- vitbröd (crumb) - 70 g;
- mjölk - 50 ml;
- löklök - 140 g;
- morötter - 140 g;
- blandning av kryddor för fisk ;
- ett ägg är stort - 1 stycke;
- greener (valfritt);
- peppar;
- salt;
- Kakor för Breading - 140 g;
- solrosolja.
beredning
I fiskfiléen grindad i köttkvarn eller i en blandare lägger vi till den blöta och vridda brödsmulan, och vi lägger också de tidigare sparade i solrosolja och mals på samma sätt som fiskköttlökarna med morötter. Lägg till korv, kryddor och peppar på köttets botten, kör i ägget och tillsätt färska färska örter om så önskas.
Med fuktiga palmer dekorerar vi produkterna av önskad form, pan från alla sidor i brödsmulor och brunt i solrosolja utan doft från två sidor.
Hur lagar du läckra skivor av malet kött?
Smaken av malet köttfärs beror direkt på hur stor andel fetter som finns i den och den korrekta andelen ytterligare ingredienser. Nedan är det mest framgångsrika receptet på produkter.
ingredienser:
- Fläskkött - 540 g;
- fläskfett - 90 g;
- vitbröd (crumb) - 120 g;
- mjölk - 90 ml;
- löklök - 90 g;
- blandning av kryddor för malet kött eller kotletter;
- ett ägg är stort - 1 stycke;
- peppar;
- salt;
- Kakor för Breading - 140 g;
- solrosolja.
beredning
Till köttet lägger vi till förtvättad lard och lök, vi fördryckeras även i mjölk och pressad brödmjölk. Vi masserar massan att smaka med salt, peppar och kryddor för skivor eller malet kött och blanda det noggrant, något extra slag.
Omedelbart före stekning utplånar vi skivorna av önskad form, bröd dem i brödsmulor och stek dem i en uppvärmd stekpanna på båda sidor.