Komposit av körsbär och jordgubbar

Vi har upprepade gånger sagt i våra artiklar om beredning av komposit från olika bär, frukter och deras blandningar. Och idag lär du dig att laga en läcker komposit av körsbär och jordgubbar, både färska och frysta, vilka proportioner av dessa bär att välja, och hur man förbereder en sådan dryck för vintern.

Kompis av körsbär, hallon och jordgubbar för vintern

ingredienser:

Beräkning för en tre-liters burk:

• färska körsbär - 900 g;
• färska jordgubbar - 500 g;
• färska hallon - 100 g;
• renat vatten - 2,5 liter;
• granulerat socker - 300 g.

beredning

Körsbär, jordgubbar och hallon sorteras, tvättas väl i kallt vatten och låt det tappa. Vi förbereder burken för kompott, tvättar det noggrant med läsk och steriliserar tio minuter för ett par. Vi sätter bären i det, med jordgubbarna som förkortar stammarna. Renat vatten kokas, häll det omedelbart i en burk, täck med ett sterilt lock och låt det stå i tio minuter. Sedan smälta tillbaka i pannan, tillsätt sockret, koka i fem minuter och häll den resulterande sirapen till bären. Vi rullar burken med kompositlock, vrid botten upp och göm den under en varm filt tills den svalnar helt.

Med hjälp av matassistenten hos moderna hemmafruar - multivark, kan du snabbt och utan stor ansträngning laga en läcker och aromatisk kompote av frysta bär. Vi kommer att använda körsbär och jordgubbar, men du kan ta några andra bär eller frukter till din smak.

Komposit av frysta körsbär och jordgubbar i en multivark

ingredienser:

• frysta körsbärsbär - 500 g;
• frysta jordgubbar - 500 g;
• renat vatten - 2,5 liter;
• granulerat socker - 150-200 g.

beredning

Om du själv frysta bär och innan de tvättades, lägg sedan omedelbart dem till skålen multivarka. Det är bättre att skölja de frysta jordgubbarna och körsbären i förväg med kallt vatten. Häll socker till bären, häll vatten och ställ in "Steam cooking" -läget i tjugo minuter. Efter att tiden har gått, ger vi komposten att kyla något, och sedan filtreras och hälls i en lämplig behållare. Komposit, kokad i en multivark, har en rik smak, arom och konserverar maximalt vitaminer.

Om du inte har en sådan köksutrustning, kan du, som en multivarkare, laga samma komposit i en kastrull. För att göra detta, tillsätt bären i det, tillsätt sockret, häll i vattnet och koka efter kokning i två minuter. Den färdiga kompotan får svalna helt utan att öppna locket, och sedan filtrera och häll i glasbehållare.