Jordgubbar från jordgubbar kommer helt enkelt att ersätta dina choklad med godis, och kompletterar också effektivt hemlagade bakverk istället för russin . De är inte på något sätt svårare än från andra bär eller frukter. Och du kan se själv, ha blivit bekant med tekniken för deras förberedelse, som beskrivs i recepten nedan.
Stewed jordgubbar i hemmet - ett recept för vintern
ingredienser:
- färska jordgubbar - 520 g;
- granulärt socker - 520 g;
- vattenfiltrerad - 55 ml;
- pulveriserat socker.
beredning
För beredning av kanderade frukter är lämpliga små mogna, men elastiska jordgubbar, som måste tvättas väl, avknippas med sepals och torr.
I en emaljgryta eller ladle häller vi socker, häller i vatten och lägger behållaren på elden. Rör om innehållet, rör om tills alla sockerkristaller är upplösta, låt sirapen koka och sätt de beredda jordgubbarna in i den. Vi tar bort kärlet från elden, låt innehållet svalna helt, filtrera sedan och värm det igen till koka. Än en gång häller vi jordgubbarna in i dem och låter dem svalna igen. Upprepa denna procedur sju gånger, varefter vi slänger bären i en kolv och ger dem två eller tre timmar att dränera.
Lägg nu de jordgubbar som är beredda i sirapen på ett bakplåt med ett lager, lina det i förväg med ett pergamentblad och lägg det i en uppvärmd ugn för 80-90 grader i tre till fyra timmar. Dörren på enheten bör öppnas något vid torkning.
Klar jordgubbar kanderade frukter ger inte av när pressad juice, men har en ganska mjuk densitet. Vi följer processen, kontrollerar produktens beredskap och försök att inte överdriva jordgubben, annars kommer vi istället för den önskade delikatessen att få något solidt och inte mycket smakligt.
För långvarig lagring pritrushivayut jordgubbar kandiserat socker pulver och sätt i en torr, lufttät behållare.
Hur man gör kandad frukt från en jordgubb i en elektrisk torktumlare - recept
ingredienser:
- färska jordgubbar - 520 g;
- granulärt socker - 520 g;
- vattenfiltrerad - 55 ml;
- pulveriserat socker.
beredning
Läckra jordgubbar kanderade frukter kan också kokas i en elektrisk torktumlare. För att göra detta bereda bären, enligt vad som beskrivits i föregående recept, motstå dem i varm sirap tills de svalnat sju gånger, sedan kastar vi tillbaka den till kolven och väntar minst två timmar för att den synliga vätskan ska tömma. I detta fall kan en fjärdedel av en tesked citronsyra sättas till sirapen om så önskas.
Beredda bär läggs ut på en elektrisk elektrisk torktumlare, justera den till en temperatur på 60 grader och torka i fem till sex timmar. Beredskap kontrolleras genom frånvaro av juicerjuice när den pressas.
Färdiga kanderade frukter strö pulveriserat socker och lägg i en tät torr behållare för förvaring.