Idag kommer vi att berätta för dig hur du stekar nötkött, så att det var mjukt, munvattande och nöjd med sin unika rika smak och kommer att erbjuda flera alternativ för att laga maträtt från den.
Hur läckra att steka nötkött i en stekpanna?
ingredienser:
- bifffilé - 520 g;
- olivolja - 75 ml;
- aromatiska torra provencalska örter - 5 g;
- nymalt svartpeppar - 5 g;
- torr pepparblandning - 5 g;
- Jordtorkad vitlök - 10 g;
- vanligt salt - 10 g;
- lök - 90-150 g;
- sojasås - att smaka på.
beredning
För stekning väljer vi högkvalitativt nötkött av nötkött, vi tvätta det, vi torkar det och skär det i medaljonger cirka fem till sju millimeter tjocka. Bland i en skål olivolja med pepparmynta, provencalska örter, torkad vitlök och slipad svartpeppar och doppa den resulterande kryddiga blandningen av nötkött. Låt dem suga i några minuter och fortsätt till stekningen. För att göra detta, värma en tjockväggad stekpanna eller grill och sprida ut det i köttstycken. Vi lät dem bruna i två och en halv minut på vardera sidan, att ha saltat i processen för att smaka, och sedan lägger vi på skålen.
För sådant nötkött är det möjligt att förbereda en utmärkt lökillägg. För att göra detta, i samma stekpanna, sprida lökskuren i halva ringar, häll lite sojasås och stå på elden, rör om några minuter eller tills inköp av en slät brun färg.
Hur stekar du en biff?
ingredienser:
- biffstek - 2 stycken;
- olivolja - 35 ml;
- nymalt svartpeppar - 5 g;
- vanligt salt - 10 g;
- Kryddor och kryddor - för att smaka.
beredning
Den perfekta, mjuka och saftiga biffen kan tillverkas av marmorerad nötkött eller kyld biff från en viss del av slaktkroppen. Om du inte vet hur man väljer rätt kött för denna maträtt, är det bättre att köpa färdiga ämnen eller be dem att förbereda dem från en slaktare på marknaden.
Om du vill maximera den naturliga smaken av nötkött, är användningen av kryddor bäst minimerad. Det räcker bara för att smörja köttskivan med olivolja och lägg den på den uppvärmda, knappt märkbara vita hazepannan. Det måste vara nödvändigtvis med en tjock botten. Vi håller köttet först i två minuter på varje sida, och sedan sänker vi elden till ett minimum och förbered biffen, vänd varje minut till önskad grad av rostning. I slutet av beredningen hälls köttet, kryddat med peppar och låt oss vila, täckt med folie i tio minuter.
Hur steker du nötkött i en stekpanna med bitar av lök?
ingredienser:
- nötkött av nötkött - 550 g;
- lök - 160-190 g;
- nymalt svartpeppar - 5 g;
- vanligt salt - 10 g;
- olivolja - 35 ml.
beredning
Förberedd nötköttfilé skärs i bitar och läggs på en uppvärmd stekpanna med olivolja. Vi ger köttet en rodnad och krydda sedan med salt, peppar, häll i vattnet och låt det ligga under locket tills köttfibrerna är mjuk. Låt sedan vätskan avdunsta, tillsätt lite olja, låt lök och steka allt tills grönsakens grönhet och mjukhet.