Choklad cheesecake är en amerikansk uppfinning, som ägde rum med hopp och gränser runt om i världen, fånga hjärtat av en söt tand efter en annan. Inte överraskande, tack vare denna popularitet har delikatessen överväxt med ett stort antal variationer, bland vilka alla kan hitta sötma till hjärta, budgeten och tillgängliga konfektkunskaper.
Choklad Cheesecake - recept
Nästan varje land har sin egen variant av bakning på grundval av mejeriprodukter, därför är det inte förvånande att varje person ändrar sitt eget recept på egen väg.
- Cheesecake choklad (recept klassiker, amerikansk) innebär att endast en produkt i basen - osten "Philadelphia" eller dess mer budget motsvarigheter, i extrema fall.
- Chokladostkaka kan tillverkas som sådan, inte bara genom att lägga till chokladdroppar eller smält kakel, men även med kakao eller nutty pasta som baseras på den, som "Nutella".
Vanilj-chokladostkaka
Basen för äkta efterrätt är beredd på grundval av silverkrossar, som ofta inte finns i varje stormarknad. Men vad som är lätt att hitta på hyllorna, är packningen av den vanliga kakan med kakor, som "beter sig" ännu bättre vid gjutning, förvandlas till en smidig, tät massa som håller allt bra än vad du fyller på.
ingredienser:
Till grund:
- kakor - 200 g;
- mjöl - 30 g;
- mjölk - 40 ml;
- smält smör - 60 g.
För fyllningen:
- mascarpone - 120 g;
- gräddeost - 480 g;
- ägg - 4 stycken;
- en vaniljskiva
- kakao - 2 msk. skedar;
- socker - 1 msk.
beredning
- Den första ingrediensen från listan förvandlas till en smula och kombineras med resten av ingredienserna tills du får en massa med en konsistens av rå sand.
- Torka allt i en 20 cm form och skicka till förkylningen.
- Gör en fyllning genom att slå båda sorters ost med ägg och sötningsmedel i en magnifik soufflé. Dela i hälften: kombinera en del med kakao, och den andra - med frön av vanilj pod.
- Lager fördelar båda typerna av fyllning över basen.
- Chokladostkakan med mascarpone bakas 180 grader: den första halvtimmen under folien och sedan ytterligare 50 minuter utan det.
Choklad-orange ostkaka
Citrus, i kompani med huvudkomponenten i fyllningen - den perfekta duoden! Om du är en skicklig av klassikerna, försök så säkert att reproducera följande variant genom att välja citrus till din smak. Mandariner, grapefrukter, lite citronskal och apelsin, uppdaterar efterrätten och spädar dess rika, rika smak och konsistens.
ingredienser:
- Cheesecake tårta - 1 st.
- chokladstång - 200 g;
- apelsiner - 2 delar;
- gräddeost - 400 g;
- kakao - 50 g;
- ägg - 3 stycken;
- yoghurt - 160 ml;
- socker - 140 g.
beredning
- Smält den smullade kakan och blanda den med saft och skaft av ett par apelsiner. Låt svalna något.
- Arbeta blandarens tips med de återstående fem elementen från listan. Sätt försiktigt in chokladet utan att stoppa mixern.
- Fördela fyllningen i formuläret ovanpå kakan.
- Cheesecake choklad, ett recept hemma, nästan färdigt på detta stadium, är det bara att skicka allt att baka vid 170 C i 40-45 minuter.
Choklad Cheesecake med körsbär
Om du inte har möjlighet att laga en bakad efterrätt eller ditt förhållande till ugnen inte hade tid att byta till "du", prova en anpassning för lata hemmafruar - en chokladostkaka med gelatin. Naturligtvis är dess textur annorlunda än den bakade versionen, men inte till det värsta. Gelatin gör massestabiliteten, men lika mild, och denna lifhak hjälper till att spara tid.
ingredienser:
För kakan:
- Kaka-smulor - 1¼ msk.
- smält margarin - 70 g.
För fyllningen:
- gelatin - 10 g;
- vatten - 150 ml;
- "Philadelphia" - 300 g;
- kondenserad mjölk - 300 ml;
- smält choklad - 1 föremål;
- körsbär konserverad (pitted) - 1 msk.
beredning
- Blanda kakans komponenter och tampa på botten av den valda formen. Skicka den till frysen.
- Gelatinfyllning med varmt vatten och låt svälla, och under tiden, piska grädden från de följande tre komponenterna.
- Tillsätt de skivade körsbären i fyllningen tillsammans med gelatinlösningen.
- Häll fyllmedlet i basen och låt chokladostkaka utan grädde svalna tills det är helt härdat.
Cheesecake "Choklad galenskap"
Denna chokladostskaka var inte utan sitt namn - dess bas, inredning och fyllmedel innehåller denna favoritprodukt av varje söt tand. För att göra kakan ännu mer enastående, använd en smörgåskaka med tillsats av kakao. Krämen fyller dem inte bara som sötningsmedel, men hjälper också till att göra kakan tät och krispig.
ingredienser:
- kakor-smörgåsar - 30 stycken;
- smör - 75 g;
- "Nutella" - 2 objekt;
- krämfett - 160 ml;
- "Philadelphia" - 480 g;
- ägg - 4 stycken;
- chokladstång - 200 g;
- kräm - 45 ml.
beredning
- Smörgåsar förvandlas till smul och kombineras med smör.
- Fördela massan längs botten av formen, något som går in i sidorna. Lämna det i kylan.
- Nästa fyra noggrant slå tills du får något som liknar en lätt mousse, häll över basen.
- Chokladcreme-ostkaka - ett recept är klassiskt, för precis efter montering skickas det för att baka en timme vid 160, och ge det helt coolt.
- Cheesecake med chokladisning kommer inte att vara sådan, om inte att göra det söta.
- Skölj kakorna med varm grädde, lämna i en minut och rör om.
- Häll efterrätten med en varm glasyr och ta provet.
Choklad banan Cheesecake
Choklad-Banan Brownie-Cheesecake är en av de läckra chimärerna med vilken modern amerikansk mat är känd. Det är en tät kaka med vanligt brunt, vilket ersätter den knäppta basen. Ovan täcker den en luftig krämpåfyllning, gjord av gräddeost. Dess smak och textur accentuerar Brownie uttryckt sötma, densitet och jämn viskositet.
ingredienser:
- "Philadelphia" - 180 g;
- ägg - 1 st.
- choklad - 100 g;
- smör - 80 g;
- mjöl - 100 g;
- kakao - 50 g;
- banan - 1 stycke;
- sockerrör - 100 g;
- kefir - 100 g;
- proteiner - 2 st.
beredning
- Piska de första par ingredienserna.
- Smält kakan och blanda den med smör, kefir, ekorrar och en hackad banan.
- Tillsätt de resterande torra elementen och knäda degen.
- Fördela degen i en mögel, täck med ett lager av "Philadelphia".
- Koka chokladostkakan vid 180 grader 40-45 minuter.
Choklad Cheesecake utan att baka
Chokladostkaka från stugaost har inget att göra med klassikerna, men det här är en mycket mer budgetversion av den läckra som passar alla fan av curd desserter. För ett recept är det bättre att välja inte torr stallost, med ett genomsnittligt fettinnehåll, som enkelt kan framställas homogent genom att slå med en bländare eller passera genom en sikt.
ingredienser:
- smält chokladflis - 1 föremål;
- kockost - 300 g;
- grädde piskad - 2 föremål;
- grund för ostekak - 1 st.
beredning
- Arbeta stugan med en mixer och försiktigt kombinera med smält choklad och grädde.
- Lägg massan i basen, nivå och kyla i 4 timmar.
Choklad Cheesecake i multivariaten
Choklad cheesecake, ett recept i en multivarkett, skiljer inte från sina föregångare i något annat än förberedelsemetoden. Även om skålen i den moderna gadgeten är känd för sin högkvalitativa non-stick beläggning, måste dess botten och väggar täckas med två remsor av pergament, vikta tvärs. Så delikatessen kan noggrant och enkelt extraheras utan att skada utseendet.
ingredienser:
- grund för cheesecake - 1 servering;
- ostmassa - 600 g;
- socker - 200 g;
- gräddfil - 100 g;
- ägg - 4 stycken;
- kakao - 4 msk. sked.
beredning
- Slå på fyllmedelskomponenterna med en mixer och häll över basen.
- Koka chokladtoppet på "Baking".