En populär italiensk maträtt från ris risotto kan bli inte bara grundläggande utan också gå in i kategorin efterrätter. Risotto Al Cioccolator, som italienarna kallar chokladversionen av risotto, kan serveras med färska frukter eller nötter. Det visar sig mycket gott.
Hur man lagar chokladrisotto?
ingredienser:
- kräm - 1 1/2 föremål;
- mjölk - 2 1/2 föremål;
- socker - 1 1/2 msk. skedar;
- vanilj extrakt - 1/2 tsk;
- smör - 1 msk. sked;
- ris arborio - 1 föremål;
- rött vin - 1/4 av ett sekel;
- salt - en nypa;
- choklad - 75 g;
- kronblad av mandel - 1/4 matsked.
beredning
Mjölk och grädde blandas och upphettas på en tallrik med tillsats av vanilj extrakt och en nypa salt. Blandningen bör värmas upp, men koka inte!
Medan mjölken är uppvärmd, lägg en tjockväggad kruka på spisen och smälta oljan i den. I den smälta oljan faller vi i sovris och stekar det ett par minuter, varefter vi häller vin. Så fort vätskan avdunstar börjar vi gradvis hälla mjölkblandningen på skänk åt gången tills den absorberas fullständigt. I detta fall bör elden vara mindre än genomsnittet. När riset har absorberat all mjölk, lägg till choklad och ta av disken från elden. Rör om riset tills choklad smälter. Stänk skålen med mandelblad när du serverar den. Choklad-mandel risotto ska serveras omedelbart efter beredningen.
Choklad risotto med hasselnötter
ingredienser:
- kokosnötolja - 1 1/2 msk. skedar;
- ris arborio - 2/3 av ett sekel;
- kakaopulver - 1/4;
- mandelmjölk - 4 objekt;
- kokoskräm - 1/2 st.
- honung - ett halvt sekel;
- vanilj extrakt - 2 tsk.
- kokosmjölk - ett halvt sekel;
- hasselnöt - 1/4 msk.
beredning
I kastrullen, lägg dig i kakao och blanda den med ett par matskedar mandelmjölk. Så snart blandningen blir till en pasta, lägger vi till kvarnen av mandelmjölk och blandar noggrant.
På kokosnötolja, häll det halvt hett mjölk och koka, rör om tills vätskan absorberas helt. Därefter tillsättes mjölk i satser, ständigt omrör riset.
När riset har absorberat all vätska, häll i kokosmjölken och koka risotto tills den är helt absorberad. Strö med den hällda hasselnoten innan du serverar risotto. Vi serverar maträtten till bordet omedelbart efter beredningen.