Köttkött i matlagning är oersättligt. Från det är beredda kotletter, köttbullar i sås , pâtés, olika fyllda grönsaker, pelmeni, kycklingbollar och, naturligtvis, malet köttbullar - en maträtt för lat. Varför för lat? På grund av att matlagning tar lite tid, eftersom rätter från malet kött kokas snabbare än annat kött, och själva receptet är så enkelt att du själv kommer att bli förvånad.
Recept för malet nötkött
I detta recept används brödsmulor. Om du inte har dem kan du ersätta brödmassan - hackad och torkad i ugnen.
ingredienser:
- malet kött - 500 g;
- brödsmulor - 3 teskedar;
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil - 3 tsk.
- lök - 1 stycke;
- salt, peppar, kryddor - att smaka på;
- vegetabilisk olja.
beredning
Hackat kött (det är bäst att ta fläsk och biff i halv) salt, peppar, tillsätt kryddor, blanda sedan med lök, tidigare finhackad och stekt i vegetabilisk olja. Tillsätt det råa ägget och blanda det bra. Lägg till brödsmulorna och mögla de "lilla bitarna" i avlång form, rulla i brödsmulor och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja och överför den sedan till grytan. Häll bitar av gris med sås från gräddfil, lite utspädd med vatten med tillsats av salt, peppar och kryddor. Placera sautépannan på mitten av elden, täck den med ett lock och koka i 20-25 minuter.
Samma recept som du kan använda för att göra malet köttbullar i en multivarkett för ett par - perfekt för dem som föredrar dietmat, och även lämpliga för barn. Häll 3 koppar vatten på botten av potten och lägg de häckiga äggen i en ångkorg. Ställ in "Steam cooking" -läget och timern i 40 minuter.
Flaskor av malet kött i ugnen
Kokas i ugnen under sås kommer malet köttbullar att bli speciellt saftiga och ömma.
ingredienser:
För bitar:
- malet kött - 500 g;
- ägg - 1-2 stycken;
- mjöl - 100 g;
- lök - 2 stycken;
- brödsmulor - 2 msk. skedar;
- salt, peppar, kryddor - att smaka på;
- vegetabilisk olja.
För sås:
- gräddfil - 250 g;
- vatten - 100 g;
- peppar, salt - till smak;
- basilika - 1 tesked;
- paprika - 1/2 tsk.
beredning
Skär löken fint och stek den tills den är klar (omblandning ibland), i en stekpanna i vegetabilisk olja. Blanda det malet köttet med ägg, tillsätt den kylda löken, salt, peppar och vispa noggrant före en frodig homogen massa. Blanda sedan med brödsmulor och mixa igen. Vi bildar en liten bit från förkastningen, vi häller den i mjöl och steker i vegetabilisk olja. Vi lägger färdiga bitar på en bakplåt eller bakfat och gör den färdig i en förvärmd ugn (180-190g grader) i ca 15-20 minuter.
Förbered nu såsen. För att göra detta, blanda gräddfil med vatten, salt, kryddor, blanda väl och häll bitar av malet kött i ugnen. Stäng ugnen och koka ytterligare 15 minuter.
För detta recept behöver du inte ta nötkött och fläsk, du kan göra kycklingpasta bitar och fylld med gräddfilssås, de kommer att bli saftiga och ömma. Förresten, såsen kan ta inte bara gräddfil, men krämig eller tomat - det handlar om din smak och preferenser.
Du kan också förbereda denna maträtt med tillsats av inuti fyllningen - svamp eller ost. För att göra malet köttfärs med svampar, steka svampen med lök och när du formar lite, lägg lite fyllning inuti. På samma sätt kan du göra malet köttbullar med ost, ersätta svamp, riven ost på en stor rivare.