Bakning på kefir är känd för sin prakt och fantastiska smak. Det finns viss speciell förmåga i denna sura mjölkprodukt att på ett positivt sätt påverka de interna processerna i testet och därigenom göra produkter från det till verkliga verk av kulinarisk konst. Men allt detta förstås givetvis vissa proportioner och den etablerade algoritmen för att förbereda skålen.
Vi erbjuder enkla recept för att baka på kefir, vilket säkert kommer att glädjas med utmärkt smak och trevlig överraskning genom enkel körning.
Bakning på kefir i en multivark
Med ett ständigt växande behov av recept för multivarks, är möjligheten att förbereda en snabb tårta på yoghurt med hjälp av en köksassistent särskilt relevant.
ingredienser:
För provet:
- vetemjöl - 325 g;
- kefir - 245 ml;
- bakpulver - 10 g;
- ägg av kyckling - 3 delar;
- granulerat socker - 190 g;
- Vanilj - efter smak
- salt - 2 nypa;
- Vegetabilisk olja raffinerad - 75 ml;
För grädde:
- gräddfil med en fetthalt av minst 30% - 320 g;
- Kondenserad mjölk - 320 g.
beredning
Grunderna för denna tårta kommer att vara en kex. Därför tar vi för givet äggpiskning. Anslut dem med socker och använd en mixer till ett tjockt skum. För att göra detta arbetar vi blandningen med enheten med hög hastighet i tio minuter. Sedan, utan att stoppa piskningsproceduren, häll en liten sondring av kefir vid rumstemperatur. Det sista steget kommer att vara blandningen i degen av det siktade mjölet. Det måste först blandas med ett bakpulver. Lägg nu massan i den oljiga kapaciteten hos multivaranordningen, sätt "Baking" -läget på displayen och håll kakan i den i femtiofem minuter.
Låt det sedan svalna helt, skäras i tre lika långa kakor och glida dem med en grädde som beretts genom att slå sämmen på den kondenserade mjölken. Klar kaka kan dekoreras på egen hand. Till exempel sprida på alla sidor med grädde och strö med nötter.
Baka på kefir i ugnen
Bakningen på kefir i ugnen är densamma. Från degen som tillverkas på denna sura mjölkprodukt får du utmärkta öppna och stängda pajer, patties och bullar. Men de enkla recepten av sötbakning på kefir är speciellt intressanta, degen för vilken beredas i tre räkningar. Vi erbjuder en variant av förberedelse på surmjölk av en snabb kaka och manna.
Cupcake på yoghurt
ingredienser:
- vetemjöl - 340 g;
- kefir - 260 ml;
- sylt någon - 250 ml;
- ägg av kyckling - 2 stycken;
- granulärt socker - 90 g;
- kokvatten - 5 g;
- salt - nypa.
beredning
Till kycklingäggen med granulat socker pounded i skummet, häll i kefir blandat med läsk och en nypa salt, tillsätt sylt, slå igen med en mixer ihop, och sedan lägger vi in det siktade mjölet. Vi ser till att alla mjölpärlor är helt upplösta. Klar deg på kefir med sylt hälls i en oljad bakfat och placeras i en uppvärmd ugn. För en sådan tårta kommer att räcka för femtio minuter vid en temperatur av 180 grader.
Den manniska på kefir
ingredienser:
- vetemjöl - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- semolina - 195 g;
- margarin krämig - 110 g;
- ägg av kyckling - 1-2 stycken;
- granulärt socker - 195 g;
- bakpulver - 10 g;
- socker vanilj - 15 g;
- salt - nypa.
beredning
För att semolinkakan ska bli mer mild, blötläggs i munnen i kefir i en eller två timmar. Därefter lägger du till de slagna äggen, mjölen, förblandas med ett bakpulver och rivs med socker, salt och vaniljssocker mycket mjuk margarin. Allt blandas väl, placeras i en oljad bakningsbehållare och kokas i fyrtio minuter vid en temperaturreglering inställd 180 grader.