Mycket ofta älskar älskarinna, särskilt nybörjare, att frågan om att välja receptet för den första maträtten tillagas till middag. Faktum är att det finns så många sorter av sådana rätter och deras recept att det är svårt att göra ett val till förmån för en av dem. Idag kommer vi att berätta för vilken soppa kan lagas till lunch från kyckling eller fläsk och kommer att erbjuda grundläggande recept som kan användas som grund för mer komplexa kulinariska kompositioner.
Vilken sorts soppa för kycklingmiddag?
ingredienser:
- kycklingkött - 460 g;
- solros eller olivolja utan doft - 45 ml;
- potatis - 360 g;
- morötter - 85 g;
- löklök - 105 g;
- filtrerat vatten - 2,1 liter;
- peppar doftande (ärter) - 2-3 st.
- ett laurelblad av medelstorlek - 1 st.
- stenjodiserat salt och nymalt peppar - för att smaka;
- dill och persilja (gröna) - efter smak.
beredning
Naturligtvis är det bästa alternativet att göra soppa fjäderfä. Men, om det inte finns något sådant alternativ, kommer butikshönen, som odlas på en fjäderfägård, också att passa. Det måste först brännas över elden, tvättas sedan, skuras i portioner och skickas för att koka, vattnet filtreras vatten. Köttens tillagningstid beror på fågelns ursprung. Inhemska kött kommer att kokas längre, och den industriella kommer att bli snabbare. Tiden för dess beredning kan variera från trettio minuter till flera timmar.
Vissa landladies föredrar att dränera det första vattnet efter kokning, om buljong kokas från kycklingbutiken. Betydelsen av detta är - du kan bli av med de skadliga ingredienserna som finns i industriellt kött. Men smaken av detta blir mindre uttalad och mindre mättad. Glöm inte att periodiskt avlägsna skummet från buljongens yta.
Medan fågeln tillagas, förbereder vi grönsakerna för soppan. Vi rengör och krossar kuber melenkimi glödlampa, såväl som skuren i remsor, kuber eller halvcirklar morötter. Vi tar bort potatiserna från skalen och maler dem med kuber eller kuber av önskad storlek.
Lök och morötter innan du lägger till buljong är bättre att spara på solros eller olivolja. Så maten blir ännu mer utsökt och aromatisk. Men om soppen behöver en diet, bör steketiden sänkas.
När kycklingen är klar tar vi bort den från pannan, separerar köttet från benen, skär den eller demonterar den i fibrer. Låt buljongen koka igen, vi skickar potatis och stek eller fräsk lök och morötter in i det och laga koka tills det är klart för alla grönsaker. Tio minuter före slutet av tillagningen av läckra kycklingsoppa till lunch slänger vi in kyckling, laurushka, ärter och peppar och lägger till mat. Croup, nudlar , grönsaker eller andra ingredienser läggs till, med fokus på varaktigheten av deras matlagning.
Färska grönsaker läggs till soppan i en skål när den serveras eller en minut före kokningens slut.
Vilken sorts soppa för fläskmiddag?
ingredienser:
- fläsk - 460 g;
- smörbonde krämig - 55 g;
- potatis - 360 g;
- morötter - 85 g;
- löklök - 105 g;
- en grönsaksblandning att välja mellan - att smaka på
- filtrerat vatten - 2,1 liter;
- peppar doftande (ärter) - 2-3 st.
- ett laurelblad av medelstorlek - 1 st.
- stenjodiserat salt och nymalt peppar - för att smaka;
- dill och persilja (gröna) - efter smak.
beredning
Att soppa blev rik och smaklig är bättre att ta fläsk med ben. Innan matlagningen börjar sköljas köttet, hälls i pannan med vatten och lägger på tallrikplattorna. En bit kött kan lämnas hela eller skärs omedelbart i portioner. Vi låter innehållet koka, hela tiden avlägsna det bildade skumet från buljongens yta. Fläsk kokas i genomsnitt ungefär en och en halv timme, men det är bättre att kontrollera med en gaffel eller en kniv, punktera produkten och utvärdera mjukheten.
Om köttet var tillagat i en hel bit, då, precis som i fallet med en kyckling, demonterar vi den i fibrer eller skär den med en kniv, först avlägsnar benen. Vi lägger till soppskalade och tärnade potatisar eller kuber. Lök och morötter wesser i smör och läggs i buljong tio minuter efter potatis tillsammans med en grönsaksblandning. Som den sista kan du ta en frost av bulgarsk peppar och zucchini, och även använda andra grönsaker, som blomkål eller broccoli.