Vad är masala? Ordet "masala" betyder "en blandning av kryddor". Det är, det är te med kryddor, socker och mjölk. Receptet av te Masala kom till oss från Indien, där det är mycket vanligt. Det finns många sätt att förbereda det. Förutom de användbara egenskaperna maskerar indiskt te också en mycket välsmakande dryck som kan konsumeras på morgonen för att höja din anda och glada över hela dagen. Det värms varmt, höjer immuniteten, tonar upp hela kroppen.
Sammansättningen av te masala är mycket varierande, men den har huvudingredienserna:
- te - brukar använda svart klassiskt te, eftersom det är mer mättat och tart. Grönt te är mycket värre med olika kryddor. Kom ihåg att i te masala är huvudingredienserna alltid kryddor. Därför bör det vara utan uttalad smak och lukt, det är bäst att föredra naturliga teer utan smaker.
- mjölk - i Indien, för framställning av detta te används endast buffelmjölk alltid. Den har en hög fetthalt och densitet jämfört med ko. Dess främsta särdrag är dess smak. Den har en trevlig muskatin lukt och färg. Mjölk av andra djur används inte för te masala;
- söta ingredienser - för att skapa en söt smak i Indien, läggs sockerrörsocker. Men även med framgång kan du använda raffinerat socker utan främmande smak och lukt.
- kryddor - används mest mångsidiga. Detta är kardemumma, ingefära och svartpeppar, nötkött och fänkålfrön och rosenblad, mandel och så vidare.
För att smaka på denna förfinade dryck är det absolut inte nödvändigt att åka till Indien. Det kan trots allt lätt kokas hemma, överraskande alla med ett ovanligt och kryddstarkt recept.
Hur man gör te masala?
ingredienser:
- grön kardemumma - 1 tesked;
- kanelstänger - 3 st.
- kryddnejlika - 4 st.
- svartpeppar - 12 st.
- Korn av Badjan - 2 delar;
- stekt fenugreek - 0,5 tsk.
- vatten - 200 ml;
- svart te - 0,5 teskedar;
- mjölk - 1 föremål;
- Grated ingefära - 0,5 tsk.
- socker - efter smak.
beredning
Hur man förbereder masala te? En blandning av kryddor lite stek i en hetpanna och häll i en glasburk med ett tätt lock. Nu brukar vi som vanligt bryta enkelt svart te utan smaker och insistera i 10 minuter. Häll sedan ett halvt glas vatten i Turk, vänta tills det kokar, och släng 0,5 tsk tillagade kryddor och lite riven ingefära. Koka hela 30 sekunder, täck med lock och ge en liten bit av det.
Svart te, och ett avkok av kryddor sträcks försiktigt genom en sil och blandas. Häll i varm mjölk i den färdiga lösningen, tillsätt socker till smak och häll i koppar. Beredda te masala kan vara berusad både i varmt och kallt.
Hur man lagar te masala?
ingredienser:
- mjölk - 1 föremål;
- grön kardemumma - 1 tesked;
- svart kardemumma - 0,5 tesked;
- kryddnejlika - 0,5 tsk.
- Ärter av paprika - 2 st.
- 1 kanelsticka
- riven ingefära - 1 msk. sked;
- muskotnöt - att smaka på
- honung - att smaka
- svart bladte.
beredning
Klyftor, en kanelsticka och sötpipa krossas grundligt i en mixer. Fräsch rot av min ingefära, skalla och skalla på en fin rivare. Mjölk sätter på elden, och så snart det börjar koka, lägg till alla kryddor: kärnt kardemumma, nötkött, peppar, muskotnöt, kanel och ingefära. Koka mjölken över låg värme i 2 minuter. Den här gången brygger vi till svart te och sedan genom en sikt häll i den het mjölk med kryddor. Tillsätt honung till smak, mixa och prova!