Fingrar av fläsk med fyllning är små rullar som mäter ca 10-3 centimeter. De kan serveras både som huvudrätt, och även som ett kallt mellanmål till ett festligt bord. Hela originaliteten av maten är i fyllningen, vilket nyanser smaken av rostad kött. Låt oss titta på hur man gör fläskfinger.
Pinnar med fläsk med svampar
ingredienser:
- fläskfilé - 600 g;
- brödsmulor - 150 g;
- ägg - 2 stycken;
- oliver - 30 g;
- färska mushroner - 100 g;
- bacon - 50 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- torr senap - nypa.
beredning
Låt oss först och främst ligga till grund för vår maträtt med dig. För att göra detta, skölja smörlöket under kallt rinnande vatten och späd det noggrant med en pappershandduk. Skär sedan köttet i tunna skivor, som kotletter. Därefter gnider du fläskstyckena med torr senap och lägger dem i kylskåpet i 40 minuter. Sedan släckte vi det bra, tillsätt lite salt och peppar. Gå nu direkt till påfyllningen. Skär i små bitar av bacon och stek det i en stekpanna. Glödlampa med mushrooms finstrimlad och passar tillsammans med bacon. Sedan kyles blandningen och läggs i finhackade olivringar. Vi tar en köttbas, vi sprider en fyllning på det och vi stänger av en fläsk. Vi fixar allt med tandpetare, smörj med slagen ägg och smula i brödsmulor. Stek köttfingrar från fläsk i 6 minuter på varje sida i olja. Därefter lägger vi dem i en bageri och bager i ugnen i 15 minuter, ställer temperaturen vid 170 ° C. Före användning ska du försiktigt ta bort tandpetare och servera fingrarna på bordet.
Pinnar av fläsk med pommes frites
ingredienser:
- fläskmassa - 800 g;
- pommes frites utan pips - 150 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- kryddor;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- laurbladen;
- vatten - 500 ml.
beredning
Fläskmassa tvättas ordentligt och skärs i tunna skivor. Lägg sedan dem i en cellofantpåse och slå bra. Därefter hälls varje skiva, peppared efter smak och läggs åt sidan. Pommes frites sorteras, tvättas, tar bort ben och suger torkade frukter i varmt vatten i 15 minuter. Efter ett förfall av tid för varje fläsk, sprida några bär och försiktigt vrida köttskivorna i rullar, fästa kanterna med tandpetare eller fästa med en kulinarisk tråd. Häll nu vegetabilisk olja i stekpannan och värma den. Vi lägger ut de färdiga råvarorna och stekar dem på varje sida tills en vacker skorpa uppträder. Därefter skiftar vi fingrarna till kastrullen. Vi rengör glödlampan, shinkuyem ringar, passera på den återstående oljan och tillsätt rosten till köttet. Häll allt lite vatten, kasta ett laurelblad och stuv fingrar av fläsk i ca 15 minuter på en liten eld.
Pinnar med fläsk med ost
ingredienser:
- fläskmassa - 500 g;
- hård ost - 100 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- kryddor;
- majonnäs - 200 ml;
- ägg kyckling - 3 stycken;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja för rostning.
beredning
Fläskkotlett tvättas, torkas och skärs i tunna skivor, ca 1 cm tjockt. Sedan slår vi köttet väl, gnider det med salt och peppar efter smak. På en medelstaka rivare hugger vi ost, blandar den med skalad och pressad vitlök, krydda med majonnäs och blanda allt. Vi sprider den beredda fyllningen på hackan och rullar köttet med en rulle och fixerar kanterna med en tandpetare. Därefter dyker vi fingrarna först i mjölet, sedan i det slagna ägget och stekar i en stor mängd olja i en panna tills en skorpa bildas.