Receptet på enkla stekt godis med vodka är inte på något sätt en innovation. Alla som är långt från kulinariska affärer kan ställa frågan: "Varför lägger de vodka till veden?" Svaret är enkelt: vodka, tillsatt någon deg, gör den senare mycket luftig och porös, håller den krispig från utsidan och mjukt inuti. Och vad behövs för den perfekta brushwood?
Crunchy skorpe: recept med vodka
Bara tre ingredienser (exklusive kokolja), några minuter och en krispig behandling för teflöjder på bordet. Det viktigaste är att sluta medan du äter.
ingredienser:
- mjöl - 165 g;
- ägg - 1 stycke;
- vodka - 45 ml.
beredning
Vi slog ägget med vodka och en bra nypa salt. Vi häller ett glas siktat mjöl till de flytande ingredienserna och knådar en tjock och inte klibbig deg. Rul degen i ett tunt skikt, skär i remsor 2,5 cm tjockt och sänk det för att steka i en kokande olja. Krisp pensel på vodka efter rostning bör läggas på servetter, och strö sedan med socker eller pulveriserat socker.
Ett klassiskt recept på lush brushwood med vodka
Receptet på lush brushwood skiljer sig från den tidigare gräddfilen i ingredienserna. I testet kan surkräm också ersättas med någon sur mjölkprodukt och istället för vodka häll i någon stark alkohol.
ingredienser:
- mjöl - 160 g;
- vodka - 30 ml;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- gräddfil - 40 g;
- pulveriserat socker.
beredning
Vi slår ägg med vodka och gräddfil, tillsätt salt till blandningen. Börja att hälla mjölet och kneda degen. Ge bollen av degen att vila i en halvtimme, så att det är lättare att rulla ut, och i själva verket rulla ut och skära vår pensel i rhombuses. I mitten av varje diamant gör vi ett vertikalt snitt, tryck en av ändarna av degen in i den och kasta figuren i den brinnande oljan. En gång rodnad - du kan få det, strö det med socker och servera det till bordet.
Hvorost på vodka: Receptet för matlagning
Låt oss nu prata om ett par främmande recept för air brushwood - spanska churros .ingredienser:
- banan (mogen) - 1 stycke;
- Smör - 60 ml;
- mjöl - 160 g;
- ägg - 3 stycken;
- vodka - 40 ml;
- vegetabilisk olja och kanel.
beredning
För att göra en deg för penselträ med vodka, är det nödvändigt att slå smält smör med ägg och vodka, tillsätt en mashed banan till blandningen och smälta gradvis i mjölet, knäda en tjock homogen degen.
Flytta degen i konditoriväskan och sätt borstträet direkt i den förvärmda oljan. Förberedelse av penselträ på vodka tar några minuter, en gång brunad - ta ut, strö med kanel och prova.
Ett recept på välsmakande brushwood med vodka och kex
En annan variation av ved på spanska bereds i ugnen. Luft och ljuskvistar står helt i kontrast med kakmaskarnas konsistens.
ingredienser:
- vatten 125 ml;
- smör - 60 g + 30 g;
- socker - 10 g;
- mjöl - 80 g;
- vodka - 30 ml;
- ägg - 2 stycken;
- chokladkakor - 10 st.
beredning
Innan vi bakar ved på vodka måste vi värma upp ugnen till önskad temperatur, inom ramen för detta recept är det 218 ° C.
Vi slår vattnet med smält smör (60 g), vodka, ägg och socker, och när blandningen blir mer eller mindre homogen (oljan kan fortfarande inte lösas upp), börja häll mjölet. I den färdiga degen tillsätt smulor med 4 chokladkakor, rör om allt igen och lägg det på pergamentet från konditorivaran. Vi lägger pannan i ugnen. Bakgrundsfoton på vodka tar 15-20 minuter, varefter varje kvist kan smörjas med det återstående smälta smöret och strö över den kvarvarande smulan innan den serveras.