Potatisrullar är inte precis det vanliga receptet som kom till oss från Västeuropa. En stark maträtt med potatismosar som är insvept i olika fyllningar har blivit populär med blixten i vårt land, eftersom det är lätt och billigt att laga en sådan god måltid, och som ett resultat får vi en originalvariant på ämnet potatis för potatis till middag. Så om du inte vet hur man lagar en potatisrulle, delar vi gärna med dig några bra recept.
Potatisrulle med malet kött
Receptet på en potatisrulle med malet kött anses vara en av de mest populära, eftersom det faktiskt kombinerar två städa rätter, som ursprungligen spelades ut externt.
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- köttfärs (fläsk / nötkött) - 600 g;
- lök - 1 st.
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 4 msk. skedar;
- grädde - 3 msk. skedar;
- greener - 1 gäng;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Potatis städas, gruvan, skingras godtyckligt och skickas för att laga mat till färdig kryddor med salt. Vi tar för påfyllningen: Haka löken och stek dem till öppenhet, tillsätt malet kött, salt och peppar. När fyllningen är nästan klar, låt vi skära den i finhackade örter och omedelbart ta bort den från elden. Köttfärs ska vara lite rosa och inte helt stekt, eftersom det kommer att kokas igen i ugnen och kan torka upp.
Koka potatisen mosa med en liten mängd kräm och gräddfil, tillsätt mjöl och fortsätt att mala potatiedeg tills den blir homogen. Kör 2 ägg i en homogen massa. Om du inte vill slipa potatis manuellt, använd en rivare eller bländare. Glöm inte att salta och peppar potatiedeggen.
En stor bit polyetenfilm smörjs med olja och vi sprider ett jämnt lager av kallt potatispasta ovanpå. Samma enhetliga skikt på potatis substratet spridas och stekt hakat kött. Forma rullen försiktigt med en film och skicka den för att baka, smörja med vispadgössa, 200 grader tills en rödskorpa uppträder.
Potatisrulle med grönsaker
Potatisrull med grönsaker är en utmärkt magert maträtt, som kan serveras både till en vanlig familjen middag och till ett festligt bord.
ingredienser:
- potatis - 700 g;
- mjöl eller stärkelse - 3 msk. skedar;
- lök - 1 st.
- svampar - 300 g;
- tomat - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- greener - 1 gäng;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar.
beredning
Innan vi gör en potatisrulle, förbereder vi grillen av grönsaker: först låt vi hugga de hackade paprikorna och lökarna, och efter att ha tillsatt de tärnade tomaten och svampen, krydda och vänta tills vätskan avdunstar.
På pergamentpappret lägger du ut de kokta och krossade potatiserna i förväg och baka på en bakplåt i 10 minuter vid 180 grader. Tack vare denna metod kommer rullen utan ägg och grädde inte att falla ihop.
På den bakade potatisbasen lägger du ut grillen från grönsaker och ett lager av krossad grön. Vi sätter ihop vår rulle och baka den, olja den, i ytterligare 10 minuter vid 180 grader.
Potatisrulle med kål och ägg
För att göra potatisrullen mer diet är det nog att helt enkelt fylla den med riven kål och kokt ägg: gott, billigt och lätt för matsmältning.
ingredienser:
- potatis - 0,5 kg;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- kål - 400 g;
- ägg - 5 st.
- lök - 1 st.
- vegetabilisk olja - för stekning;
- brödsmulor, salt, peppar.
beredning
Så, mina potatisar, steka, koka och sätt till puré med tillsats av mjöl och kryddor.
I det vanliga systemet sprider vi potatispannkaka från degen, vi sprider kål-äggfyllningen jämnt och då bildar vi rullen. Innan du skickas till ugnen, smörj skålen med ett ägg och strö med brödsmulor. Baka vid 180 grader i 20-30 minuter. Du kan servera denna maträtt själv eller i kombination med kötttillskott. Bon appetit!