Ryska Pie Kurik - en flersidig delikatess och frekvent dekoration av bordet på traditionella bröllop, men trots detta förbjuder ingen att förbereda detta festliga bakverk för din familj på en vanlig dag. Den tid som spenderas kommer mer än att betala resultatet, vilket är tillräckligt för att fylla upp ett dussin personer för att fylla din fyllning.
Pie Crib - recept
Kurnik skrämmer värdarna med sin multikomponent, men om du vill trimma matlagningstiden och eventuella problem kan du utesluta pannkakor från receptet och fylla degskalet med en enda fyllning. Som det sista i detta recept är kyckling och potatis.
ingredienser:
För provet:
- gräddfil - 65 g;
- kefir - 120 ml;
- läsk - 1/2 tesked;
- mjöl - 420 g.
För fyllningen:
- potatis - 390 g;
- kycklingkött - 510 g;
- lök - 145 g;
- vitlökständer - 4 st.
- laurelblad - 3 stycken;
- kycklingbuljong - 165 ml;
- smör - 35 g.
beredning
Innan du lagar en kuriktacka, bör du knäda degen och låt den ligga i ungefär en halvtimme. För att knäda testet är det tillräckligt att kombinera alla komponenterna tills de bildar sig i en klibbig klump.
Medan degen vilar innan du rullar ut, förbered resten av ingredienserna. Skär de skalade knölarna med kuber. Klipp filmen och resten av fettet med kyckling (vitt eller rött kött), dela köttet i små kvarter. Lök skuren i stora semirings.
Rulla ut den beredda degen och täck den med botten av den valda formen. På grunden lägger potatiserna bakom honom - kyckling och lök, hackad gräslök med vitlök och laurel. Samla kanterna av degen tillsammans i mitten av kakan, lämna ett litet hål för att hälla buljongen. Kaka med kyckling och potatis baka i en förvärmd till 165 graders ugn i ca 50 minuter.
Puff Pastry Cockerel Pie
För att underlätta matlagningen hjälper användningen av en färdig deg, till exempel puff, som blev grunden för följande recept.
ingredienser:
fläckig, osyrad deg till- kycklingfilé - 310 g;
- ris - 90 g;
- grädde - 170 ml;
- lök - 230 g;
- mushrooms - 380 g;
- fjädrar av lök - 4-5 st.
beredning
Koka riset och kombinera det med grönsakerna av lök. Lök delar sig i halva ringar och räddar med svampar tills förångning av fukt från den senare. Koka kycklingen och demontera den i fibrer. Rulla ut två lager puffdekor, lägg en i mögelbasen, täcka botten och väggarna, och fyll sedan ihop med fyllnadslag. Täck allt med det andra lagret av deg och skydda kanterna. I mitten av kakans topp gör du ett snitt och häll grädde in i det. Baka kurik 35-45 minuter vid 195 grader.