Corn är en av de produkter som började sin resa genom Europa tack vare Columbus. Den här kullens "gyllene tid" började i XIV-talet, men i Latin och Centralamerika har det pågått i flera årtusenden. Majs var indianernas huvudprodukt, och även idag föredrar invånarna i sydamerikanska länder olja till majsolja - för "inhemska".
Indierna har även sin egen, krona, festliga, majsrätt - de använder majsblad för att laga samma "våra" kålrullar. Förresten blir det inte svårt för oss att uppleva denna indiska tradition i vårt kök. Men först och främst, så att samvetet under beredningen av skålen var rent, måste vi bara veta kaloriinnehållet i den kokta majsen. När allt kommer omkring, om det är mycket högt för ett slankande Europa, kommer vi, med ett exempel från indianerna, att verkligen begränsa oss till öratbladen.
Hur många kalorier i kokt majs och vad är dess sammansättning?
Låt oss börja med den mest spännande frågan - vilken majs är "korrekt", vit eller gul. Vi vet att cobsna skiljer sig i färg, och vitt är också sötare, vid det här laget ropar de flesta marknadshandlare "vit, söt!". Vit majs på "hemlandet" kallas - blanca, gul - amarilla, i Latinamerika alla kommer säkert att svara på dig - vill ha söt, ta blanca, vill ha osötad, "matsal" - amarilla. Och gult är dyrare än vitt och finner det mycket svårare.
Allt detta - smakämnena, men efter alla kolvar skiljer sig i sammansättning:
- proteiner - amarilla 3,41 g, blanca 3,32 g;
- fetter - amarilla 1,5 g, blanca 1,28 g;
- kolhydrater - amarilla 20,98 g, blanca 22,41 g;
- matfibrer - amarilla 2,4 g, blanca 2,8 g.
I slutändan återspeglas allt detta i energivärdet enligt följande:
- kaloriinnehåll av gul majs kokad i cob - 96 kcal;
- kalorier i vit kokad majs - 108 kcal.
Godta, om du sitter på en diet och överväga även energivärdet för "luft och vatten", plus eller minus 12 kcal per 100 g och 120 kg - en stor skillnad.
Förutom kalorier i kokt majs kan du också vara intresserad av dess sammansättning, som i själva verket är mycket imponerande:
- vitamin A och beta-karoten (i gult mer);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - Till följd av statistiken är en låg kardiovaskulär sjukdom bland romare beroende av den mycket höga konsumtionen av majsgröt - "mamalygi" eller snarare i hennes vitaminer i grupp B;
- vitaminer C och H;
- och också - magnesium , natrium, kalium, fosfor, järn, zink, koppar.
Baserat på alla parametrar i kompositionen kan vi lätt dra slutsatsen att till vilken majs är absolut nödvändigt:
- Människor med frekvent förstoppning, leversjukdom och mag-tarmkanalen - på grund av hög fiberhalt faller problemet med förstoppning snabbt i kategorin av ett obehagligt förflutet. Levern, tack vare kolin i majsen, får en trovärdig hjälpmedel från kolesterol. Med ett problem i magtarmkanalen är det användbart att äta puré från kokta majskärnor, vilket även visas i gastrit, kolelithiasis.
- Corn bestämmer affärer med kärl, varför det är användbart för alla kärnor - huvudelementet som bestämmer sin symbios är nikotinsyra.
- Majs har en diuretisk effekt, vilket automatiskt blir ett förebyggande medel mot gikt och jade.
Kokt majs i kosten
För en tid troddes det att den kokta majsen i kosten är strängt kontraindicerad - de säger mycket stärkelse, och det är kolhydrater. Det är verkligen en högkolhydratprodukt. Men ... Cholin, som vi redan nämnde (eller, vitamin B4), tillåter inte din kropp att ackumulera överflödigt fett. Detta ämne bidrar till det mest fruktbara utnyttjandet av energi, det vill säga allt som äts kommer att gå till handling, och inte i depået.
Det är därför, majs kan hjälpa till med lättviktsförlust (det vill säga det kommer att stödja den geniala formeln - balanserad näring + sport = viktminskning). Men det är inte värt att övervinna det, för det bidrar till att öka blodförstörbarheten, vilket inte är användbart för alla.