Hur man gör cognac från moonshine?

Produktionen av inhemska starkdrycker-destillat för egen konsumtion är nu tillåtet enligt lag i Ryska federationen och i de flesta post-sovjetiska utrymmena. I den juridiska försäljningen för ganska "demokratiska" priser, kan du hitta vanliga och bekväma hemdestillatorer av olika mönster (det vill säga moonshine maskiner). Destillatorns bästa mönster är gjorda av koppar, de behöver naturligtvis regelbundet underhåll, men resultatet är också bra. Rostfria apparater är också ganska lämpliga. Råmaterial för moonshine använder en mängd olika saker - frukt, grönsaker, korn, socker etc.

Denna hemgjorda konjak kan endast beredas från vin vodka vi ska berätta för dig hur du gör det.

Vi använder endast druvor för konjak, från andra frukter kommer vi att få fruktbrandy (som calvados, etc.), från spannmål destillat kan du göra en slags whisky, från potatis - aquavit.

Det bästa receptet på att göra hemlagad cognac från moonshine

ingredienser:

• druvor (du kan vara slarvig);
• socker - med en hastighet av 200 g per 10 liter klor;
• vatten - 1 liter per 10 liter juice.

beredning

Druvor kan köpas grossist, inklusive podvyavshy, substandard, du kommer att vara tacksam, och kommer att komma ut till en rabatt. Bättre ljus sorter.

Vi behöver få juice från druvor på något lämpligt sätt (bara inte i saftprocessorn, värmebehandling är oacceptabel). Den återstående oljekakan hälls med en liten mängd vatten och pressas igen. Blanda druvsaften med vätskan som erhållits efter tvättning och den andra pressningen. Vi lägger till socker, häll musten i flaskan, lämnar lite utrymme, under fermenteringen ökar volymen. Mycket praktiska flaskor på 10 liter och 25 liter (teknisk). Inom 3 dagar börjar alkoholhalten, skinnet börjar skumma, så snart det händer måste vi installera en "vattentätning" på flaskan (ättikning kommer att börja utan den här enheten). Efter 40 dagar vid rumstemperatur på 12-17 grader är vinet klart. Om flaskorna står varma passerar alkoholjäsning och lite snabbare (30 dagar). Slutförandet av fermenteringsprocessen kan bedömas genom en signifikant minskning av gasutvecklingen genom vattenluckarröret, placerat i en behållare med vatten.

destillation

Vi destillerar vinet, väljer 1 och 4 delar destillat i en separat behållare (sedan destilleras dessa delar igen). Vi kombinerar 2 och 3 delar av destillationen med produkten från den andra destillationen. Vi har erhållit ett kvalitetsvin destillat - en ung brandy anda med hints av lukt och smak av råvarorna, styrkan kan variera i genomsnitt från 40 till 60%. Du kan rengöra detta råmaterial med aktivt kol och filter. Rengöring med tillsats av kaliumpermanganat eller mjölk är också möjligt. I alla fall, efter utfällning, ska den renade produkten försiktigt filtreras ut med ett rör (som bensin). Nu kan du späda den renade unga brandy-anden med dricksvatten eller en glukoslösning på upp till 40% av styrkan. För att mäta använder vi en alkoholometer (säljs i hårdvaruaffärer).

infusion

Häll destillatet i bästa fall i en ren ny liten ekfat och insistera minst 2 månader (och bättre, självklart, minst 3 år). I en förenklad version kan du hälla vindestillatet i tre-liters glasflaskor och låg i dem lite rakade små ekspinnar och flisar - några stycken. Flaskorna ska förseglas.

Ibland är det nödvändigt att förbereda starka hemdrycker för en viss händelse och tiden räcker inte. För detta kommer vi att berätta hur man snabbt gör konjak från moonshine.

För att göra hemlagad konjak från vin vodka snabbt insisterar vi det på ukuporennyh glasflaskor på ekspån. En vecka är nog. När du lägger på sågspån kan du fånga i 3-5 dagar, men du måste refiltera med bra filter.