Grunden för konjak i originalet är druvvin, och dryckens smak uppnås genom en speciell teknologisk process, som i hemmet är extremt problematisk. Men vi erbjuder alternativ för att tillverka hemlagad konjak från vodka för dess smakegenskaper så nära original som möjligt. Några tricks av dessa formler gör det möjligt att få en anständig alkoholhaltig dryck.
Hemlagad cognac från vodka på ekbark - recept
ingredienser:
- vodka - 1 liter;
- bark av ek - 1 msk. sked;
- granulärt socker - 20 g;
- vaniljpulver - 1 nypa.
beredning
Förmodligen inte dumma på det faktum att vodka, som i detta fall är grunden för drycken, borde vara av högsta kvalitet testad. I extrema fall kan den ersättas med etylalkohol, utspädd till en fyrtio grader. Häll alkoholbasen i en emaljskål eller glasburk. Socker hälls i en matsked och värms över elden tills den är helt smält och gulgad, varefter vi lägger den till vodka och blandar den väl. Spruta nu ekbark, vanillin, blanda igen, häll i en glasburk eller en flaska, försegla och placera i en mörkad sval plats i minst en månad. En färdig dryck ska ha en rik bärnstensfärg och en egen arom. Vi filtrerar det nu genom gasväsen och filtrerar det, vi häller det på flaskor, lockar det och låt det brygga i flera månader.
Om så önskas kan en doftande bukett hemgjord cognac tillsättas med nejlikor, paprika, både doftande och svart, eller tillfoga vodka tillsammans med andra komponenter en krossad ärter av koriander .
Hemcognac från vodka med pommes frites - snabb recept
ingredienser:
- vodka - 1 liter;
- frukt av torkade pommes frites med ett ben - 10 st.
- knoppar av en nejlikor - 2 stycken;
- granulärt socker - 20 g;
- peppar ärtor doftande - 6 st.
- vaniljpulver - 1 nypa.
beredning
I detta fall simuleras smaken av konjak genom att tillsätta plommon och kryddor till vodka. För detta tvättar vi den torkade beskärningen med varmt vatten, torkar det och fyller det med vodka. Vi lägger också till nötter och peppar av sötskinnad peppar, efter att ha krossat dem med en stift eller ett knivhandtag, häll en nypa vanillin och introducera socker, värm det över elden i en sked tills det smälter och gulnar. Vi blandar innehållet i kärlet försiktigt, tätar det tätt och placerar det under rumsförhållanden på en mörkare plats. Efter tio dagar, filtrera filtret genom flera lager av gasbind och filter. Vi häller ut den resulterande vätskan i flaskor och låt den brygga i minst två eller tre dagar.