C-vitamin har en varierad och mångsidig effekt på kroppen, många viktiga processer kan inte undvikas utan det. Behovet av askorbinsyra i människokroppen är stort nog, men det, till skillnad från vissa djur, är inte kapabelt att producera det. Och så rekommenderar läkare att äta frukter som innehåller C-vitamin oftare.
Vilka frukter har vitamin C?
Vitamin C finns främst i livsmedelsprodukter av vegetabiliskt ursprung - frukt, grönsaker, bär. Innehållet av vitamin C i frukt är tillräckligt stort, men grönsaker och bär - röd och grön paprika, kål, pepparrot, svarta vinbär, havtorn, prins, enbär, innehåller upp till 250 mg av detta vitamin i askorbinsyra. En erkänd ledare i mängden C-vitamin med en komposition - rosa höfter (1200 mg - torr, 650 mg - färska).
Men bland frukterna med C-vitamin finns det mästare:
- kiwi - 180 mg;
- papaya, apelsiner, grapefrukt - 60 mg;
- citroner - 50 mg;
- mandariner - 40 mg;
- kväve, ananas, melon - 20 mg;
- persimmon, plommon - 15 mg;
- äpplen, päron, persikor, aprikoser , bananer, plommon, vattenmelon, granatäpple, avokado - 10 mg;
- druvor, granatäpple - 5 mg;
- fikon - 2 mg.
Mycket askorbinsyra och i vissa bär:
- kaprifol - 150 mg;
- bergaska - 70 mg;
- jordgubbar, jordgubbar - 60 mg;
- röda vinbär - 40 mg;
- krusbär - 30 mg;
- hallon, cowberry, tranbär, körsbär, körsbär - 15-20 mg.
Dessa siffror bör dock endast vägledas ungefär. Vitamin C är mycket lätt förlorat på grund av felaktig förvaring och beredning av livsmedel. Frukt , bär och grönsaker bör förvaras, stängas från solljus, i ett kallt rum (källare, kylskåp), och ännu bättre - i frusen form. Men även om dessa regler följs, förloras mer än hälften av C-vitamin efter några månaders lagring.
Efter värmebehandling är C-vitamin, potatis och morötter väl bevarade, men frukt och bär är företrädesvis färska för maximal nytta.