Tänk dig att kikärter är kända för mänskligheten i mer än 7 tusen år. Den odlades i antikens Grekland, Rom, och även i alla östliga länder. Nötter är närmaste släkting i vår "klassiska" ärt, och på många sätt bypassar hans vän på användningsförmågan - eftersom kycklingar är relativt lätta att smälta, och för vitaminer är det inte sämre än ärter.
Faktiskt, kikärter, även ärtor. "Baranas" eller turkiska ärtor, många är kända för redan internationella rätter - falafel, hummus, kichadi.
Men de användbara egenskaperna hos kikärter tillåter oss att njuta av allt detta och samtidigt legitimt betrakta oss anhängare av en hälsosam kost.
Användbara egenskaper hos kikärter
Det finns många arbeten av nutritionists som bevisar att kikärter är den mest universella källan till vegetabiliskt protein. Det är, chick går runt även soja - en berömd mat för vegetarianer. Turkiska ärtor i kombination med risgröt kommer att berika dig med en komplett uppsättning av essentiella aminosyror - hur kan man inte bli inspirerad, och inte skriva en avhandling om kikärter!
Av kikärter gör mjöl. Det används för vissa sjukdomar, och även som ett förebyggande medel:
- Det rekommenderas att allergiska patienter med laktosintolerans som proteinkälla.
- Det rekommenderas för sjukdomar i magen, som en astringent;
- Det rekommenderas som huvudbeståndsdel för babygröt, eftersom proteinet från kikärter smälts bättre än från ärtor;
- av nötoljemjölet är det lämpligt att förbereda ansiktsmaskar - med olivolja eller äggvitor, beroende på vilken typ av hud som helst.
Användbara egenskaper hos kikärter är förutbestämda av dess sammansättning:
- kalcium, magnesium, mangan, koppar, natrium och järn;
- vitaminer i grupp B;
- fiber.
Mikronäringsämnen i kikärter kan göra huden ren och smidig, och B-vitaminer kommer permanent att bli av med nervösa störningar, humörsvängningar och depression.
Men fiber är den främsta orsaken till användningen av ärter för viktminskning.
Mutter för viktminskning
Kikärter är en favorit för alla dietister, som vi redan har sagt, försöker många att beskriva denna produkts charm i sina vetenskapliga verk. Så i 2010 i en amerikansk tidskrift fanns information, enligt vilken endast 2 portioner av baljväxter per dag kan minska övervikt. Det handlade om överviktiga patienter, och viktminskning uppstod (om än i mindre utsträckning) från baljväxter, även om resten av kostnaden samtidigt var mild, inte dietisk.
En annan artikel till förmån för kikärter för viktminskning och igen från Amerika. Kikärter, ärter och linser är de bästa matvarorna för kaloridieter. Som det är känt, väljer vi för en diet produkter med lägre energivärde, vilket under lång tid ger en känsla av mättnad. Så innehåller kikärter i en portion hälften av den dagliga normen av fiber och 14,5 g protein. Allt detta kommer givetvis att mäta länge.
Samtidigt, som avser att använda kikärter i viktminskning, försök att ersätta kött med denna högproteinprodukt. Ännu är baljväxter och kött inte den bästa kombinationen, och kaloriinnehållet i en skål med kokta kikärter kan också mätta utan animaliskt protein - det är ca 269 kcal.
Nötter användbara egenskaper och kontraindikationer
Kikärter är en mycket tillfredsställande och i princip en tung produkt. För att göra det lättare att smälta, måste kyckling fyllas med vatten i 10-12 timmar före tillagning.
Mutter kan inte ätas med en tendens till förstoppning, eftersom denna produkt sticker. Dessutom, om du har svårigheter med matsmältningen, är det bättre att avstå från att konsumera en stor mängd baljväxter, och om du aldrig har ätit kikärter börjar du med minst 50 g som garnering, och i avsaknad av allergiska reaktioner ökar du gradvis andelen.
Kikärter rekommenderas inte om det är dålig blodcirkulation och med ökad blodviskositet - kycklingar snabbar upp koagulering och kan leda till blodproppar om du initialt har en tendens till dem.