De säger att det är lätt att bli vegetarian - sluta att äta kött och affärer i en hatt. Men tyvärr, de flesta av dem som gjorde det, har redan återvänt till sin vanliga pasta- och kotelettdiet, eftersom de snabbt kände en brist på inte bara protein och vitaminer, utan i allmänhet kalorier. Om du åt kotletter med potatis igår och idag blir vegetarian, bara potatis, betyder det inte att du har gynnat din kropp.
Det till synes enkla ämnet för hur man blir vegetarian är faktiskt ett verkligt dilemma när man står inför detta problem, inte i teorin, utan i praktiken, i din egen hud. Beslutar att bli vegetarian, vi måste inse i förväg att övergången kommer att ligga från 3 till 6 månader.
Farorna med vegetarianism
Dieten av en "plötslig" vegetarian (som bestämde sig för att byta till "gröna" måltider på en dag) kan inte ge kroppen ett fullständigt protein i tillräckliga mängder, järn, kalcium , kalium, fosfor, magnesium, zink och fleromättade fettsyror. Detta leder till det faktum att de flesta slarviga nya vegetarianer omedelbart börjar drabbas av järnbristanemi, reumatoid artrit och känner också en kraftig nedgång i styrka och mentala förmågor.
Bristen på fleromättade fetter (vars huvudkälla är fisk) är drivkraften för utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar, högt blodtryck.
Eftersom en vegetarian känner att det utan hungrig ständigt plågas av hunger, börjar han äta stora portioner, och att: potatis, pasta, bröd. Vegetarer säger att bland dem är det inget fett, men en sådan diet kommer snart att sträcka magen i magen och kolhydrater kommer naturligtvis att läggas av i form av fett.
Dessutom växlar du till ovo-lakto-vegetarism, riskerar du att höja kolesterolhalten. Naturligtvis bara en vegetarian, äta fem hårdkokta ägg om dagen, men ägg är kolesterol!
Hur löser du dessa problem?
Låt oss nu prata om vad som kan vara vegetarianer, med tanke på ovanstående komplexiteter i livet.
Först måste vi göra en plan som kommer att indikera näringsämnen som saknas i vegetarisk kost. Det är protein, kalcium, järn, B-vitaminer, fleromättade fettsyror. Nu gör vi en lista över vad vegetarianerna äter, och letar efter en "icke-kött" -källa för dessa näringsämnen.
Det ser ut så här:
- järn - nötter, bönor, svampar, bovete, soja;
- protein - mejeriprodukter, bönor, frön, nötter, helkorn, sojabönor, ägg;
- kalcium - mejeriprodukter, rödbetor, broccoli, spenat;
- vitaminer i grupp B - ta multivitaminkomplex med vitamin B12;
- fleromättade fettsyror - ta en mängd orefinerade oljor för sallader.
För det andra måste uppgiften lösas steg för steg. Börja först med vad du inte kan äta vegetarianer. Gör dig själv en lista över förbjudna livsmedel och ställ in en tidsram när och från vilken du kommer att neka:
- rött kött - vägra först och främst
- fågel - neka en månad från början av övergången till en vegetarisk kost, varje vecka minska antalet måltider med fågeln;
- fisk och skaldjur - vägra sista vändningen, 1,5 månader efter fågelns vägran.
Detta är det enklaste steget av vegetarianism, och det är ingen fråga om att byta till veganism på en gång.
Exklusive gradvis först köttet, då fågeln, och slutligen fisken,
Att hjälpa till med en smidig övergång till vegetarism kan redan uppleva människor som har gått igenom detta. Anmäl dig till en vegetarisk klubb, så du får inte bara tillgång till information om hur man blir vegetarian, men ger dig också psykologiskt stöd - "om de kunde, kan jag."
Dessutom bör vegetarianer veta var man ska köpa högkvalitativa sojaprodukter, vilka recept att diversifiera sin kost och hur man inte orsakar all denna skada på deras hälsa.