Diabetes mellitus är en allvarlig sjukdom som kräver rätt näring, utan att det kan leda till allvarliga problem. Eftersom antalet patienter med diabetes mellitus ständigt växer (med 5-7% per år) är en speciell diabetiker diet väldigt populär idag för varje dag.
De viktigaste principerna för kost
En låg-carb diet för diabetiker tyder på en strikt beräkning av kolhydrater , som är den viktigaste källan till glukos. Kolhydrater är smältbara (öka blodsockernivån) och inte smältbar (normalisera processen i mag-tarmkanalen).
För att korrekt införa insulindoserna, som är nödvändiga för assimilering av kolhydrater, rekommenderar nutritionists att använda ett koncept som XE - brödenheten, som motsvarar 12 gram kolhydrater. För assimilering av 1 XE behövs i genomsnitt 1,5-4 enheter insulin - detta beror på organismens individuella egenskaper.
Provmeny för dagen
Personer med diabetes måste äta bråkdel - 5-6 gånger om dagen. Menyn för en dag med diet för diabetiker kan vara mycket annorlunda, till exempel:
- Frukost : Havregryngröt kokt på vatten eller skummjölk (smör tillåts i en mängd av 5 gram men inte mer);
- andra frukost : 1 medelstort äpple eller 1 apelsin;
- middag : soppa med färska svampar med tillsats av pärlbyg, grönsaksallad, kryddad med citronsaft, kokt fisk med pumpapuré, 1 grönt äpple;
- eftermiddagsmat : en smörgås med svartbröd, svamp och tomater;
- middag : bovete gröt med kokt nötkött och en skiva svart bröd med ost;
- i 2-1,5 timmar före sömn : 1 kopp skummad yoghurt.
Denna diet lämpar sig inte bara för diabetiker, men också för att gå ner i vikt för de människor som är benägen att fett. Innan du börjar är det väldigt viktigt att samråda med en specialist.