Hemligheten med framgång i framställningen av brasiliansk efterrättbrigadeiro ligger i användningen av kvalitetskomponenter av formeln. Både kondenserad mjölk och smör bör bara vara naturliga, från en betrodd producent eller, helst, hemma. Med ansvar är det nödvändigt att oroa sig och välja ett urval av kakao, eftersom nya hyllor av butikerna överflödar substitut-surrogater.
Tekniken för att förbereda brasilianska brigadeiro sötsaker är helt okomplicerad, och du kan enkelt genomföra den, efter enkla rekommendationer.
Brasilian candy brigadeiro - recept
ingredienser:
- kondenserad mjölk - 380 g;
- kakaopulver 150 g;
- smör krämig bondefettinnehåll på 72,5% - 45 g;
- choklad, kokosnötspån eller konfektpulver.
beredning
- Välja disken för matlagningsbrigadeiro, ge företräde åt kapaciteten med en tjock botten och en liten storlek. Vi sätter in den nödvändiga mängden kondenserad mjölk.
- Vi har ett kärl med kondenserad mjölk på tallrikens tallrik, tillsätt smör och kakaopulver.
- Värm upp innehållet i kärlet med kontinuerlig omröring till koka, samtidigt som värmen hålls på lägsta nivå.
- Koka chokladblandningen till en tjock och viskös konsistens. Om proportionerna av komponenterna uppfylldes korrekt skulle detta ta i genomsnitt sju till tio minuter.
- Vid beredskap sprider vi den mottagna vikten i en skål eller en djup tallrik och vi låt svalna vid rumstemperatur i ungefär en timme.
- Efter den tilldelade tiden kommer vi att ha en läcker chokladpasta, som kommer att ligga till grund för brigadeiro sötsaker. Det är viktigt att motstå frestelsen och inte äta den innan nästa steg i beredningen av brasiliansk efterrätt realiseras.
- Fett nu handflatorna lätt med ett mjukt smör, ta en sked av kyld chokladmassa och bilda runt bollar.
- Det är bara att rulla de mottagna chokladämnena i olika ströar och, om så önskas, lägg dem i pappersmuffinsformar.
- Grunderna för brödprodukter kan vara lika enkla som konfektfärgade eller klassiska chokladpulver och kokosnötflis, krossade nötter, våffelkrummer. Du kan helt enkelt använda den riven choklad för detta ändamål eller blanda det med krossade nötter.
- Innan du använder candy bör brigadeiro placeras under en kort tid (cirka en timme) på kylskåpets hyllplan.