Korrekt förberedelse av moonshine kan göras hemma, för att smaka det blir inte sämre än den inköpta produkten, medan priset för en hemanalog är mycket lägre. Ofta beredd och drickande berg gjord av sylt, som är lämplig för konsumtion i ren form. Billetet kan förmedla en god fruktsmak, dessutom har den redan det nödvändiga sockret.
Hur man gör ett skryt av sylt?
Den ursprungliga drycken hjälper till att göra ett skryt av sylt, när man lagar mat bör man ta hänsyn till sådana stunder:
- Du borde vara oroad över kvaliteten på vattnet. Ett perfekt alternativ kommer att vara källvatten eller brunnsvatten. Om kranvatten tas, blir det bättre att det stannar en dag så att föroreningarna sätter sig ner i botten. Du kan städa vattnet med ett frusnings- eller matfilter, men släck inte till kokning.
- Braga kommer att vara klart när en snabb skumning börjar bilda, och smaken kommer att ha en skarp kolsyrad smak. Detta innebär att ett kraftigt utsläpp av mjölksyra började.
- När fermenteringen i drycken stannar, rekommenderas inte drycken för konsumtion, den filtreras och flaskas i en viss kapacitet.
- Förvarade bregs i kylskåpet i vågrätt läge.
När bryggor är beredda från sylt är proportioner en av höjdpunkterna. För att förbereda måste du göra följande:
- Gamla sylt att lösa upp i varmt vatten i en proportion 1: 3.
- Från den utspädda syltstammen en ren vätska utan bitar frukt.
- Tillsätt brödjäst i en mängd av 30 gram per 1 kg sylt.
Recept braga från sylt och jäst
Om det finns en önskan om att göra en ovanlig dryck med en liten styrka, så gör ett enkelt recept på basört. På detta sätt är beredningar förberedda för sylt och torrjäst. Den sista komponenten kommer att göra denna variant av alkohol som liknar kvass, så att den kommer att uppskattas under sommarens hetsäsong. Om braga blir en förberedelse för månskinn, bör ca 1,5 kg socker tillsättas till komponenterna.
ingredienser:
- gammal sylt - 3 liter;
- torr jäst - 25 g;
- vatten -15 l.
beredning
- Varmvatten, uppvärmd till 30 grader, späd fast sylt.
- Tillsätt den utspädda jästen.
- Häll blandningen över behållarna och lägg i en varm, mörk plats. Sätt en gummihandske på nacken. Infusera tills handsken faller.
- Klar brygga från sylt bör vara ansträngt.
Hur man gör ett skryn från en gammal sylt?
I originalreceptet läggs öl till alkoholhalten, så att den påbörjar sin jäsning på ett naturligt sätt, det vill säga på grund av närvaron av ölört i den. Med tillägg av denna komponent är också beredningar från den gamla syltningen beredda. Det tar flera gånger mindre att laga mat än i ett recept med jäst och russin. Du kan använda hallon eller jordgubbssylt.
ingredienser:
- sylt - 2 liter;
- lätt öl - 500 ml;
- socker - 1, 5 liter;
- vatten - 10 liter.
beredning
- Blanda alla ingredienser. Torka dem med ljummet vatten och häll i en fermenteringsflaska.
- Drick för att insistera på en varm plats i en vecka.
Braga från fermenterad sylt
Från jästa råmaterial kan du också laga en drink, till exempel är en mycket original smak stark alkoholhaltig burgare från vinbärssylt. En viktig punkt som måste beaktas är att observera den korrekta andelen när man tillsätter jäst, de måste användas i en klart definierad mängd.
ingredienser:
- sur sylt - 2 kg;
- vatten - 6 liter;
- jäst - 50 g;
- socker -1 kg.
beredning
- Torka fast sylt med varmt vatten.
- Tillsätt halva jäst och socker.
- Vikta behållaren med en varm trasa och insistera till slutet av jäsningen.
- Recept braga från sylt slutar med sin perkolation.
Hur man gör ett surt sylt?
Prokissheuyu skörd kan också användas med fördel, på grundval av det är beredda skryter från sylt för moonshine . En extra komponent som hjälper processen är rosiner. Naturlig jäsning kommer att ligga i 1-3 månader, medan temperaturregimen inte bör fluktuera, men förbli mellan 18 och 20 grader. Om du behöver öka dryckets styrka, läggs lite socker till det.
ingredienser:
- sur sylt - 2 liter;
- vatten - 5 liter;
- mörka russin - 100 g.
beredning
- I flaskan häll i en lösning av varmt vatten och sylt, tillsätt russin, samtidigt som ungefär ¼ av flaskan är tom.
- Behållaren ska vara stängd med en speciell hydraulisk tätning eller sätta på en gummihandske med punkteringar i ändarna av fingrarna.
- Lämna behållaren tills gærningen är klar.
- Stänk bryggen och lägg på en sval plats för en vecka.
Braga från gammal kompote och sylt
En mycket god dryck kommer från brega från compote och sylt. I detta recept kommer även jäst att behövas, vilket kommer att slutföra jäsningsprocessen. Ett speciellt kännetecken för denna matlagningsmetod är att det inte bara är vatten, men även kompot används som en spädningsvätska, så smaken av den alkoholhaltiga drycken visar sig vara mer mättad.
ingredienser:
- sylt - 2 liter;
- komposit - 3 liter;
- vatten - 2 liter;
- varmt vatten - 15 liter;
- torr jäst - 15 g.
beredning
- Jam späd med varmt vatten och kompote.
- Utsätt jästen separat och sätt i en varm plats för att starta jäsningen.
- När bubblorna visas kan du hälla jästjäst i en utspädd sylt.
- Braga från den gamla sylt bör hållas på en varm plats i flera dagar, och efter det måste det filtreras.
Braga från sylt utan socker
För dem som är förtjust i att producera alkoholhaltiga drycker i hemmet, kommer receptet på burgare från sylt för månhöns att bli relevant. För honom kan du välja någon sylt: körsbär, jordgubbe, hallon eller äpple. För att helt undvika socker bör sylt innehålla ungefär hälften av sötningsmedlet. För en utsökt smak kan du lägga till lite vanillin.
ingredienser:
- gammal sylt - 6 liter;
- vatten - 15 liter;
- pressad jäst - 250 g.
beredning
- Häll i sylt vatten och blanda väl.
- Jäst utspätt i varmt vatten, tillsätt i ca 10 minuter.
- Sätt i jäst i bryggen och insistera på värmen i ca 2 veckor.
- Före tillagningen destilleras samogonbryggan från den gamla syltningen.
Braga gjord av hallon sylt
Dricka med en oförutsägbar piquant smak kan erhållas om du använder receptet hamburgare från hallon sylt. Dess särdrag är förverkligandet av sådana processer som att värma upp blandningen och tillsätta surdea. Efter jäsningens slut filtreras massan från sedimentet med en fin sil eller gummislang.
ingredienser:
- vatten - 2 liter;
- sylt - 1 liter;
- vinjäst - 1 paket;
- russin - 100 g.
beredning
- Sätt fast sylt i burken och häll kallt vatten. Häll ut russinerna. Förvärm blandningen.
- Gör en surdräkt: i varmt vatten utspädd jäst tills homogenitet. Efter kylning av öronen, häll surgen där.
- Montera vattentätningen och sätt i en varm plats.
- Braga från sylt hemma bör jäsas i 8-15 dagar, det ska blandas varje dag.
Hur man gör ett skryn från äppeljuice?
En klassisk variation av denna dryck är skrynkar gjorda av äppelsyra . Denna komponent kan ge en rik lätt smak, på grundval av det kan du ytterligare förbereda och månhår. Processen med att laga hushållsalkohol är relativt enkel och kan hanteras även av en nybörjare.
ingredienser:
- äppeljuice - 3 liter;
- torr jäst - 25 g;
- vatten -15 l.
beredning
- Värm vattnet med sylt. Tillsätt den utspädda jästen.
- Häll blandningen i en behållare och lägg den på en varm plats. Sätt en gummihandske på nacken. Insistera tills det faller.
- Stam braga.
Hur lätta bryggan från sylt
Vid rengöring av bryggen från sylt har jäst en särdrag att brinna under destillation och ger en smak av brännhet som visas i själva drycken. Därför kan du tillgripa ett stort antal sätt att förtydliga:
- Fällningen avlägsnas från det resulterande skrytet;
- Förtydligande sker på grund av att drycket fryser.
- bentonit används i andelen 1 tsk. till 0, 5 liter av drycken och blandningen infunderas i ca 4 timmar;
- Användt tekarkad (per 10 liter dryck 70 gram te);
- tillsats av citronsyra (per 10 liter bryggvätska 1 msk.);
- förtydligande med gelatin;
- förtydligande av soda, mangan;
- rengöring av drycken från föroreningar med aktivt kol
- förtydligande av brygga med alkohol.