Aysing är ödet av erfarna och flitiga konditorier som är redo att ägna mer än en dag till skapandet av ett ätbart mästerverk. Om du anser dig själv ett antal sådana entusiaster, så är ett sådant material verkligen i stånd att servera en bra service. I följande rekommendationer kommer vi att avslöja receptet för aysing och hålla en mästarklass för att skapa mönster som perfekt kan komplettera alla dina kakor och bakverk .
Hur man gör flexibel aysing hemma?
Den största fördelen med en aysing, som vi kommer att använda för dekoration inom detta material, är att den under en viss tid kan förbli flytande. Tack vare det kan du skapa några mönster med det, men efter flera timmars härdning blir den först plast och fryser då alls.
En blandning för en sådan aysing säljs i någon specialiserad konfektyraffär, men kan också framställas för hand.
ingredienser:
- tyloza - 1 msk. sked;
- kokande vatten - 60 ml;
- pulveriserat socker - 1 msk. sked;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- torr äggvita - 1/4 tsk;
- majssirap - 1/2 tsk.
beredning
Anslut det första paret av ingredienser tills du får en klar gelliknande substans. Tillsätt alla resterande ingredienser till den erhållna gelen och förvara den färdiga frosten i kylskåpet i upp till en vecka. Innan arbetet påbörjas värms värmen till rumstemperatur. Om aisen i påsen är frusen, då för att återuppta plastisitet är det tillräckligt att vikla det med en varm och fuktig handduk under en kort tid.
Snörning från aising - en mästarklass
Dekorering av aysing har länge haft popularitet bland konditorier. Att ha en färdig mix och en speciell silikonmögelmatta är till hands, bara spendera några minuter på att skapa inredningen och låt den torka. Efter denna elementära teknik kommer vi att visa dig hur du skapar en utsmyckad lacy-design.
Förbered matta, sprinkla först med stärkelse och sedan gå på ytan med en pensel. Gör en cirkelrörelse med en pensel för att fördela stärkelsen jämnt. Vänd och skaka formen för att slå ut överflöd.
Förbered aysing och applicera några matskedar på en av kanterna av mögel. Efter att ha tryckt spateln väl på ytan på mattan, dra dem från en kant till den andra, fördela jämnt fördelningen i alla spår i formen. Upprepa vid behov, och torka sedan matta med en fuktig trasa.
Låt saxen torka över natten vid rumstemperatur. För att ta bort konstruktionen, vänd på formen och försiktigt pressa spetsen ut ur den.
Fjärilar från Aysing
Teckning med aysing tar mycket längre tid, men det här är det enda alternativet i det fall det inte finns någon form till hands.
Skriv ut eller rita en vinkel på vingarna. Använd aysing i sprutan, cirkla linjerna och sätt ett stycke pergament på stencilen.
Separata torkade vingar från ett parchmentplåt.
Med hjälp av sockerpasta blinda fjärils kropp och fästa vingarna på den med samma aysing.
Böj ett pappersark för att fixa fjärilen tills den torkar helt.
Blommor från Ayssing
Målning av aysing har många variationer. Så, till exempel, med hans hjälp kan du återskapa blommönster.
Rita en skiss av en blomma på papper, täck den med pergament och upprepa konturen med hjälp av en aysing.
Med en tandpetare, dra kanterna av kronbladet mot mitten, detaljerade mönstret.
Låt designen torka över natten och separera sedan blomman från ytan.
Medan han behåller sin flexibilitet, överför den till kakan, fördela blommorna inte bara över ytan utan böja sig också till kanterna.
