Vi erbjuder dig ganska enkla recept för att förbereda custard bakverk med grädde. De är inte så söta, mycket känsliga och läckra. Och med lite mörkt rom eller krämlikör till färdig deg, får du en ny, mer raffinerad och ädel smak.
Tårta med vanilj
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 150 g;
- vatten 125 ml;
- mjölk - 125 ml;
- smör - 100 g;
- ägg - 3 stycken;
- socker - 1 tesked;
- salt - nypa.
För dekoration:
- vit choklad - 50 g;
- mjölkchoklad - 150 g.
beredning
Från dessa ingredienser knådar vi en homogen bryggd deg, lägger den i en konditorspåse och kläm ut små pinnar på en bakplåt smurt med olja. Baka eclairs i 15 minuter i en förvärmd ugn, utan att öppna den, så att degen inte är opal. Sedan kyler vi kakorna, gör skär på sidorna och fyller med någon grädde. Topp med vattensmält choklad och ring alla för te.
Custard potatis med vanilj
ingredienser:
För kex:
- ägg - 1 stycke;
- socker - 170 g;
- gräddfil - 200 ml;
- mjöl - 130 g;
- bakpulver - 7 g;
- vanillin;
- kakao - 3 msk. sked.
För grädde:
- ägg - 1 stycke;
- kakao - 2 msk. skedar;
- socker - 30 g;
- Vanillin - till smak;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- mjölk - 200 ml;
- smör - 100 g;
- nötter - 60 g.
beredning
Så först, låt oss förbereda en kex med dig. För att göra detta, slå blandaren med ägg och socker, tillsätt gräddfilen, blanda och gradvis häll alla torra ingredienser: siktat mjöl, kakao och bakpulver. Vi blandar massan med en spatel tills den är enhetlig. Ta nu formen för bakning, smörj den med smör, fördela degen jämnt och baka i förvärmad till 180 graders ugn i 30 minuter.
Klar kex helt cool, bryt den i slumpmässiga bitar och lägg den i skålen på mixern. Vi krossar allt i små bitar. I en torr stekpanna stekar nötter, varefter de också mala i en mixer och kombinera med kexmassa och kakao.
Gå nu till förberedelsen av vanilj . För att göra detta, slå vispa ägg med socker och vanillin, häll i mjöl och blanda noggrant blandningen. Häll sedan lite mjölk, slå tills klumparna försvinner, och all kvarvarande mjölk kokas och hälls i en tunn mjölkblandning med ägg och mjölk och omrörs kontinuerligt med en spatel. Koka blandningen tills den är lätt tjock på en liten eld, sätt den mjukade krämiga oljan och sätt den till homogenitet.
Ta bort den färdiga grädden från elden, tillsätt smörjmassan och blanda försiktigt spateln. Häll de kvarvarande smulorna i plattan, rulla små bollar från degen och rulla dem från alla sidor. Vi lägger den färdiga kakan i en behållare och skickar den till kylskåpet.
Portugisiskt bakverk med vanilj
ingredienser:
- bezdozherzhevoe puff bakverk - 500 g.
För grädde:
- mjölk - 500 ml;
- mjöl - 60 g;
- socker - 500 g
- vatten - 1 föremål;
- äggulor - 6 stycken;
- citronskal - till smak;
- slipad kanel - nypa.
beredning
I en gryta, brygga mjölet med en liten mängd mjölk och blanda det så att det inte finns några klumpar. Resten av mjölken kokas med citronskal, kanel och häll en tunn smörj i mjölet, utan att stoppa för att störa. Koka grädden tills den kokar på låg värme och avlägsna från värme. Socker blandas med vatten, koka i 3 minuter, häll i mjölk och mjölblandningen och blanda noggrant.
Medan massan kommer att svalna, rulla ut den tunna degen och skär ut cirklarna. Vi lägger dem i formarna och bildar sidorna. När grädden har svalnat, blanda äggulorna in i den och fyll i våra ämnen, vrid degen på kanterna. Vi baka ett puffdep med vanilja tills det är klart och serverat det till bordet.