Vi älskar alla olika pickles. Och låt oss laga marinerade svampar tillsammans och servera dem till middag, till exempel med stekt potatis !
Recept för syltad svamp
ingredienser:
- glödlampa - 2 stycken;
- ostron svampar - 1 kg;
- salt - efter smak.
För saltlösning:
- vatten - 3 msk. skedar;
- vinäger 9% - 50 ml;
- socker - 2 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- röd markerad peppar - till smak.
beredning
Svampen tvättas ordentligt, strimlas i små bitar och kokas i 10 minuter i saltvatten. Därefter kastar du ostronsvampen i en kolsyrare och låt svalna. Vi rengör glödlampan och strimlet halm. Låt oss nu göra en pickle. För att göra detta rengör vi vitlöket. Häll lite ättika i pannan, vatten, strö socker, saltpressat genom vitlökpressen och sätt den röda paprikan. Alla blandas med en sked och lägg sedan på botten av en separat kruka lite hackade lök, kokta och kylda ostronsvampar och täck sedan med ett lager av de övriga lökarna. Nu häller vi allt med den beredda saltlösningen och lägger våra svampar under pressen. Vi skickar ostronsvampar i 6-8 timmar i kylskåpet, överför den sedan till burken och förvara den i denna form.
Recept för betning ceps
ingredienser:
- vita svampar - 1 kg;
- salt - 20 g;
- ättiksyra - 70 ml;
- vatten - 1 föremål;
- peppar ärter - 10 st.
- fjällblad - 2 st.
- socker - 0,5 tsk.
- laurelblad - 2 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- nötkött - nypa.
beredning
Receptet på marinerade svampar för vintern är ganska enkelt. Svampar bearbetas, tvättas ordentligt, förtvättas i vatten, skärs i små bitar, läggs i en kastrull, salt till smak, häll lite vatten och koka. Koka sedan alla minuter 5-10, tillsätt kryddor och lök skuren i ringar, koka till färdigt och i slutändan häller vi ättika. Vidare sprider vi svampen över de steriliserade burkarna och klämmer dem med sterila lock. Vi lägger vita svampar i 3 dagar i kylskåpet, varefter du kan äta dem och njuta av den fantastiska smaken. Vi lagrar pickles bara i kylskåpet och då, inte mer än 1 månad.
Snabbt recept för syltad svamp
ingredienser:
- svampar - 700 g;
- kryddnejlika - 6 st.
- laurelblad - 3 stycken;
- färsk timjan - 3 kvistar;
- glödlampa - 1 stycke;
- vatten - 1 föremål;
- vitt torrt vin - 0,5 objekt;
- havsalt - 1 msk. sked;
- söt ärtpeppar - 1 tesked.
beredning
Nu berätta hur snabbt och samtidigt goda marinerade svampar. Så sorterar vi dem noggrant, bearbetar dem, tvätter dem med kallt vatten, lämnar små svampar hela och skär stora sådana i tallrikar. Då rengör vi glödlampan, strimlar den med halva ringar. Grönt gräs tvättas väl, skakas och läggs på botten av en steriliserad kruka.
I en kastrull kombinera svampar med alla andra ingredienser, koka, minska värmen till en svag, koka i ytterligare 15 minuter och låt sedan svalna lite. Sedan häller vi svampen med marinaden i en kruka, kyla den, stäng den med en kapronlock och lägg den bort för förvaring i kylan.
Recept på sallad med syltad svamp
ingredienser:
- skinka - 150 g;
- syltad svamp - 200 g.
För tankning:
- majonnäs - 4 msk. skedar;
- persilja grönsaker - 1 msk. sked;
- malt svartpeppar, kryddor - till smak.
beredning
Så skinkan skuren i tunna skivor och läggs i en skål. Vi lägger till finhackad syltad svamp och blandar väl. Separat i en liten pialletblanda hemlagad majonnäs med peppar och podsalivaem lite. Lägg sedan till den finhackade gröna persiljan och fyll det resulterande dressingen med vår sallad. Vi blandar det noga och lägger det på bordet.