Sallad med sill och svamp

Ett gott mellanmål för starka andar eller bara för garnering från kokta potatisar och färska örter - sallad med sill och svamp. Sill kan väljas kryddig, saltad eller till och med rökt, beroende på vilken smak av maträtten du vill komma ut. Hur man gör en sallad med sill och svamp, vi kommer att prata vidare.

Sallad med sill och syltad svamp

ingredienser:

• potatis - 500 g;
• körsbärstomater - 4-5 delar;
• sill - 260 g;
• marinerade svampar - 150 g;
• majonnäs - 3 msk. skedar;
• riven pepparrot - 1/2 tsk
• juice och skal - 1/2 citron
• färsk fänkål;
• kapers - 1 msk. sked;
• salt, peppar - efter smak.

beredning

Potatis rengörs och kokas i saltat vatten i 15 minuter, tills det är mjukt. Färdiga knölar coola och skurna i stora kuber eller ringar. Vi kontrollerar sillfiléerna för ben och om nödvändigt tar bort dem. Tomater vi skär i halvor eller kvartal, beroende på storlek. Marinerade svampar skärs i tallrikar.

Mayonnaise blandas med riven pepparrotjuice och citronskal, hackad dill och salt med peppar. Vi fyller såsen med sallad och lägger den på disken. Stänk sallad med sill, svamp och potatis kapers och servera till bordet i en kyld form.

Sallad med sill, svamp och avokado

ingredienser:

• Sildfilé - 2 st.
• inlagda svampar 100 g;
• avokado -1 pc.
• betor - 1 st.
• ägg - 2 stycken;
• majonnäs - att smaka på;
• salladlök - 1 stycke;
• citronsaft;
• guacamole - för dekoration;
• gröna - för dekoration;
• majonnäs;
• salt, peppar.

beredning

Först av mig och sätta de stora betorna bryggt. När grönsaken är klar, låt den svalna, rengöra och skära i tunna plattor. Två hela sillfiléer kontrolleras för ben och om nödvändigt tar vi bort dem. Ägg koka hårt kokt och krossat, varefter Blanda dem med majonnäs. Marinerad svamp skuren med tunna plattor. På samma sätt, skära och avokado ska dess skivor sprinklas med citron, för att inte mörka.

Vi börjar att forma vår sallad. På lagret av matfilmen placeras en halv rad av alla betets skivor jämnt bredvid varandra. Ovanpå sätter vi filé av sill och på den - majonnäs med ägg (hälften av summan) och bakom det - svampar. Det sista lagret läggs hälften av alla skivorna av avokado och upprepar alla lager i omvänd ordning: avokado, svamp, ägg, sill och betor. Vi sätter ihop rullen med film på sättet av rullen och ställer den i kylskåpet i 2-3 timmar. Hacka den hackade sallat i portioner, släpp den från filmen och servera den till bordet.