Tilapia är kanske den mest kontroversiella fisken bland ett stort antal släktingar. Det är ryktet att Tilapia föredrar långt ifrån de renaste livsmiljöerna och ackumulerar därför ett stort antal farliga kemiska föreningar för hälsan. Fläktar av Tilapia, tvärtom, är benägna att tro att det är en användbar fisk som är lätt att rengöra och laga, och vad man ska säga om smak.
Eftersom sanningen alltid är någonstans i mitten, rekommenderar vi att du använder denna fisk i begränsade mängder och för beredningen använder du något av följande recept.
Recept för en maträtt av Tilapia-filé
ingredienser:
- Tilapiafilet - 1,7 kg;
- cayennepeppar - 1/4 tsk.
- paprika rökt - 1 1/2 tsk.
- torkad vitlök (granulerad) - 3/4 tsk.
- sockerrör - 1 1/2 tsk.
- torkade oregano greener - 1 tesked;
- kummin (jordad) - 1/2 tsk;
- kalk - 1 st.
beredning
Först måste du förbereda en blandning av kryddor, där vi rullar fiskfiléer. För att göra det, blanda paprika med brunt socker, torkad oregano, vitlök och cayennepeppar. Skalad filé av Tilapia rullas i en kryddig blandning från alla sidor, försöker jämnt täcka massan och skaka av överflödiga kryddor.
Stekpannans yta är täckt med en tillräcklig mängd olivolja och steka påillanfilén på varje sida. Vår uppgift är att uppnå en kryddig skorpa av karamellfärg, det tar vanligtvis inte mer än 2-3 minuter, åt sidan.
Servera en färdig maträtt med Tilapia-fisk med en skiva kalk direkt efter beredningen.
En skål av tilapia i ugnen
ingredienser:
- majsolja;
- filé av tilapia - 800 g;
- kokosmjölk - ett halvt sekel;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- persilja - 1/2 st.
- färsk ingefära (riven) - 1 tesked;
- garam masala - 1/2 tsk;
- jalapeno - 1/2 st.
- brunt ris - 320 g.
beredning
Ugnsens temperatur ställs in till 210 grader. Vi fuktar kulinarisk pensel med majsolja och med hjälp av den distribueras den på mögelns yta. Vi kopplar kokosmjölk med hackade örter, ingefära, garam masala, hackade vitlöksklyftor och jalapeno med varm peppar (utan frön). Skalas av huden och benen, läggs fiskfilén ut i en form och vattnas med den resulterande kryddiga blandningen. Vi lägger formen i ugnen i 15 minuter, servera sedan maträtten, dekorera den med örter och garnera med brunt ris.
Tilapia maträtt i stekpanna
ingredienser:
- filé av tilapia - 5 st.
- Corn tortillas tortillas - 7 st.
- limejuice - 1 tesked;
- nachos chips - 90 g;
- jalapeno - 1 st.
- rökt paprika - 1/4 tsk;
- chilipulver - 1/2 tsk;
- torkad vitlök (granulerad) - 7 g;
- kumminkorn (jord) - 5 g;
- torkad vitlök - 3 g;
- torkade persilja löv - 3 g;
- ägg kyckling - 1 st.
beredning
Vi rengör fiskfiléen och dränerar den. Med hjälp av en mixer gör vi brödsmulor, huggspån i skålen, majs tortillor, torkade örter och kryddor . Som ett resultat bör du få panerad, som liknar vanligt bröd.
Fiskfilé doppad i ett slagen ägg och smula i de mottagna smulorna, överskott skaka. Vidare kan händelser utvecklas enligt två
Färdiggjord fisk kan serveras på det klassiska sättet av engelska fisk och chips: med sås och pommes frites, eller du kan helt enkelt ströma citron med tilapia och äta tillsammans med ett kallt glas lager. Garanterad läcker vilja under alla omständigheter.