Första kurser måste vara närvarande i vår kost. De förbättrar arbetet i mag-tarmkanalen och justerar kroppen till önskat läge. Nu ska vi erbjuda dig ett alternativ till den vanliga soppen och berätta hur man lagar soppa med dumplings.
Soppa med dumplings i bayersk stil
ingredienser:
- gröna ärter - 400 g;
- morötter - 300 g;
- lök - 100 g;
- kycklingkorv - 150 g;
- mjöl - 50 g;
- ägg - 1 stycke;
- salt, peppar, gröna lökar - efter smak.
beredning
Morötter skärs i cirklar, lök fin smul. Först häller vi gröna ärter i kokande vatten, efter några minuter tillsätt morötter och minuter genom 10 - lök.
Samtidigt vispa ägget, tillsätt 100 ml vatten, en nypa salt och mjöl, ät degen lite tjockare än för pannkakor. Pudlarna skärs i cirklar, vi doppar dem i den beredda blandningen och lägger dem i soppan. Färdiga dumplings kommer att flyta till ytan. I slutändan tillsätt salt, peppar, olivolja. När du serverar på ett bord i varje servering med soppa med korv, lägg till hackade gröna lök.
Kycklingsoppa med dumplings - recept
ingredienser:
- buljong kyckling - 2 liter;
- kokt kycklingkött - 300 g;
- mjöl - 100 g;
- vatten 100 ml;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- ägg - 3 stycken;
- grönsaker av dill, persilja - 50 g;
- salt, jordad rödpeppar - till smak.
beredning
I en liten kastrull häll 100 ml vatten, tillsätt 50 ml vegetabilisk olja, mjöl och en nypa salt, blanda och blanda koka. Sedan kyles degen och rengörs i kylskåpet i ungefär en timme och blandas sedan med 2 slagna ägg.
Kokt kycklingkött passeras genom köttkvarn och blandas med ett slagen ägg. Degen är uppdelad i 2 delar. En av dem är blandad med hälften av strimlad grönska, och den andra - med röd paprika. Med en tesked, ta degen och släpp den i kokande kycklingsbuljongen . På samma sätt gör vi detsamma med kycklingfett. När köttbullarna och dumplingsna är klara, flyter de till ytan. Stänk soppan med köttbullar och dumplings med hackade örter och servera den till bordet.
Soppa med ostdumplings
ingredienser:
- kycklingbröst - 2 st.
- ostmassa - 150 g;
- olivolja - 2 tsk
- vitlök - 1 kryddnejlika
- sötpeppar - 1 stycke;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- mjöl - 30 g;
- riven ost - 40 g;
- krossad grön persilja - 1 msk. sked;
- ägg - 1 stycke;
- salt, malt svartpeppar, gurkmeja, lövblad - att smaka på;
- vatten - 1,5 liter.
beredning
Kycklingfiléen tvättas, fylld med vatten och släckt, när vattnet kokar, smälter det igen, häll det kalla vattnet och lägg det igen på elden. Tillsätt lakan löv och laga tills kycklingen är klar. Så snart köttet är klart tar vi det ut, skär det i kuber och lägg sedan det åt sidan. Låt vitlöket i pressen steka i skålen, smält ost, och stek i olivolja tills den är gyllene. När det svalnar lite, lägg det till ostmassan, mixa det och lägg sedan till tomatpastaen, hackad persilja, riven ost, ägg och mjöl.
Knead degen, den borde vara av medium densitet. I kokande buljong spreds en tesked deg, tillsätt gurkmeja och laga på låg värme i ca 5 minuter. Dumplings bör yta. Tillsätt peppar, skär i kuber, kycklingkött i soppan och laga i ytterligare 5 minuter. Kycklingsoppa med ostdumplings kan serveras omedelbart till bordet.
Soppa med potatis dumplings
ingredienser:
- kycklingkött - 0,5 kg;
- kokta potatisar - 700 g;
- råa morötter - 1 stycke;
- kokta morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 4 msk. skedar;
- salt, kryddor, örter - efter smak
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Köttet kokas tills det kokas i saltat vatten.
Under tiden bereda degen för dumplings - kokta potatisar och morötter gnider på ett mediumsteg, lägg till krossade örter, salt, kryddor, mjöl och ägg och blanda allt bra. Matlagningsstekt: Stek i grönsaksolja hackade lök och morötter, riven på riven. Klar kött tas ur buljongen och krossas, och i en kokande vätska med en sked sänker vi en dumpling, om den plötsligt sprider ut, måste du tillsätta mjöl. När alla dumplings har uppstått, lägg till grillat och hackat kött och koka upp det. I varje tallrik med en läcker soppa med dumplings lägger vi till gräddfil och serverar den till bordet.