Kycklinglever är en utmärkt kostprodukt. Den har en speciell smak och stora uppsättningar av näringsämnen, som ofta saknas i kost av en bantningsperson. Kycklinglever ersätter helt mer kalorikött, det kan serveras med en lätt skål eller användas som en ingrediens i sallader.
Kaloriinnehållet i kycklinglever
Dietister har länge erkänt denna produkt som nödvändigt för dem som kämpar med övervikt . Anledningen var att kaloriinnehållet i kycklinglevern är relativt liten - i 100 g innehåller ca 130-140 kalorier. I detta fall är proteinerna i levern av kyckling mer än feta, och för de som går ner i vikt är det av stor betydelse. Detta gäller emellertid den kokta produkten, kaloriinnehållet i den rostade kycklingleveren är något högre, det beror på den mängd olja eller fett du lägger till under matlagningen och i genomsnitt är ca 160 till 200 kalorier per 100 g maträtt. Kaloriinnehållet i kycklinglever, ångad, är samma som råprodukten - cirka 130 kalorier per 100 g.
Ingredienser av kycklinglever
Denna produkt är en riktig förråd av vitaminer och mineraler.
- I kycklingens lever är järnhalten hög. Detta element är en del av hemoglobinet - en förening som bär syre. Utan syre kan fetter och andra näringsämnen inte delas, så en brist på järn leder slutligen till en försämring av ämnesomsättningen.
- Dessutom är kycklinglevern väldigt rik på vitamin A, vilket ger skina och elasticitet mot håret, förbättrar hudens tillstånd, gör naglarna starka och stöttar synen.
- Denna produkt är en källa till folsyra eller vitamin B9. Det är nödvändigt för normal funktion av kroppens immun- och cirkulationssystem. Förekomsten av folsyra gör kycklinglevern väldigt användbar för gravida kvinnor, särskilt i de tidiga stadierna, när barnets nervsystem ligger.
- Förutom vitamin B9 är levern rik på andra B-vitaminer som reglerar utbytet av proteiner, fetter och kolhydrater i kroppen.
- Innehållet i E-vitamin är högt i kycklinglever. Denna förening stöder inte bara huden och håret i ett perfekt skick, det är en kraftfull antioxidant och regulator för reproduktiv funktion.
Kycklinglever är bra för att gå ner i vikt, inte bara för att den har ett litet energivärde. Den regelbundna användningen gör det möjligt att förbättra hudtillståndet och arbetet med immunitet samt förhindra utvecklingen av anemi, vilket är mycket viktigt för dem som vill förlora övervikt och hålla en smal figur. Dessutom är kalorierna av kycklinglever "bra" - de flesta ingår i proteiner, och proteiner behövs för att gå ner i vikt, eftersom de långsamt splittrar och undertrycker hungern under lång tid. Dessutom gör hög proteinhalt kycklinglever en utmärkt produkt för idrottare och bara de som regelbundet tränar för att förlora överflödiga pund.
Hur man väljer och lagar en kycklinglever?
Sammanfattningsvis noterar vi att kycklinglevern har en komplett uppsättning egenskaper som gör produkten önskvärd att gå ner i vikt. Självklart gäller allt detta bara för färsk kycklinglever, som har en vanlig lukt, en slät rödbrun färg utan blodproppar och en slät glansig yta. Om du vill laga en stekt lever, är det önskvärt att steka det på en liten mängd vegetabilisk olja, så att kaloriinnehållet i den färdiga produkten inte ökar avsevärt. Kycklingens lever är väldigt öm och mjuk, men en del av dess smak kan tyckas vara specifik, eftersom den innehåller en liten bitterhet. För att bli av med det rekommenderas att du håller levern i mjölken innan du lagar mat.