En klassisk kurik är vanligtvis förberedd med spannmål, de viktigaste är bovete och ris. Trots detta erhålls ännu mer goda pajer med en potatisbaserad fyllning. Du kan försäkra dig själv genom att förbereda en kurik enligt följande recept.
Hur lagar man en kurik med potatis och kyckling?
ingredienser:
För provet:
- kefir - 1 objekt;
- mjöl - 500 g;
- margarin - 1 pack;
- salt - en nypa;
- läsk - 1/2 tsk.
För fyllningen:
- kyckling - 400 g;
- potatis - 4 st.
- lök - 2 st.
- svampar - 300 g;
- salt, peppar - till smak;
- smör - 1 msk. sked.
beredning
För degen, blanda läsken med ett glas varm kefir och häll blandningen i en djup skål. Häll sedan i smält margarin och tillsätt en nypa salt. Vi siktar mjölet och häller det i de flytande ingredienserna i portioner. Vi knådar degen, som inte håller fast vid händerna. Vi täcker behållaren med testfilmen och låt den ligga i beredningstiden för fyllningen.
För fyllning skärs lökar i tunna ringar och svampar - med plåtar. Passera lök och svamp i vegetabilisk olja tills fukten avdunstar helt. Kyckling skärs i remsor och stekas tills köttet griper, inte tar det till sin fulla beredskap. Potatis städas, gruvan och skärs i stora kuber, koka knölarna till halvfabrikat i saltat vatten.
Den färdiga degen är uppdelad i 2 delar, en av dem rullas in i ett lager för basen, där vi lägger lager fyllningar på toppen och det andra lagret stänger kuriket ovanifrån. Gör hål i provet för att lämna ångan och lägg kurik i en förvärmd till 190 graders ugn för att baka till guldbrun.
Receptet på en kurik med potatis
ingredienser:
För provet:
- salt - 1 tesked;
- mjöl - 5 objekt;
- mjölk - 375 ml;
- margarin - 1 paket
- läsk - 1 tesked;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja.
För fyllningen:
- kycklingkött - 1 kg;
- potatisar - 5-6 knölar;
- lök - 2 st.
- salt, peppar - till smak;
- Smör - 3 msk. sked.
beredning
Kycklinghackad kryddor. Lök skivas i vegetabilisk olja tills gyllene. Potatis gnids på en stor rivare och
För degen blanda mjölken med smält margarin och tillsätt sodavatten, som släckes med citronsaft. Mjölet siktas, blandas med salt och hälls i flytande ingredienser, blandar degen ständigt. Vi lämnar den färdiga degen i en timme i kylskåpet, dela sedan den i halva och rulla den i två lager. På huvudskiktet lägger du lager fyllning och smör, och den andra stänger pajen. Smörj kakans yta med vegetabilisk olja och lägg allt i ugnen. Kornik från potatis och malet kött kokas i 30-40 minuter vid 180 grader.