Pannkakor, fritters, pannkakor - hur de älskas av både vuxna och barn. Det finns många sätt att göra pannkakor på kefir - tunn och frodig, tät och delikat. Receptet för matlagning beror på din smak och tillgången på nödvändiga ingredienser till hands.
Hur man lagar pannkakor på kefir?
I receptet på läckra pannkakor på kefir ingår nödvändigtvis en jäst mjölkprodukt. Även om du inte har kefir kan någon sur mjölkprodukt komma upp, tillsätt bara citronsaft eller citronsyra för att gjuta degen. Processen med jäsning i sig kommer du att se av de uppenbarade bubblorna i testet. Kefir bör vara vid rumstemperatur, då kommer degen att bli mer mild. Fry pannkakor måste nödvändigtvis i en uppvärmd stekpanna i vegetabilisk olja och servera varmt på bordet.
Oledushki på kefir utan ägg
Om du inte har en produkt som ägg nära din hand, men du vill baka pannkakor på kefir - det spelar ingen roll. Du kan göra utan dem.
ingredienser:
- kefir - 200 g;
- socker - 1 tesked;
- vegetabilisk olja (i deg) - 1 tesked;
- mjöl - 100 g;
- läsk - 1 tesked;
- salt - efter smak.
beredning
I koka tillsätt salt, socker, blanda, sedan gradvis häll mjölet och i slutet av läsken. Mängden mjöl som anges i receptet för läckra pannkakor på kefir kan variera beroende på yoghurtens densitet. Knid noggrant degen så att det inte finns några klumpar. Dess konsistens ska se ut som en tjock gräddfil. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda igen. Förvärm stekpannan, olja och sprid fritterna med en matsked. Stek på en liten eld, helst under locket. Då blir pannkakorna mer magnifika.
Oladushki på kefir utan läsk
Inte alla älskar frodiga pannkakor, några som smala och undrar: hur man lagar pannkakor på kefir, att se ut som amerikanska pannkakor, som vi ser så ofta i filmer? Svaret är enkelt - lägg inte till natron. Om du vill kan du lägga till rosiner eller finhackade frukter, även nötter, pannkakor kan erhållas med en piquant smak och förresten passar fruktsmaken bra med sundrasser på kefir utan läsk och kommer att glädja hela familjen. Du kan servera sylt, kondenserad mjölk eller honung.
ingredienser:
- kefir - 250 g;
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja (i deg) - 1 tesked;
- mjöl - 120-150 g;
- socker - 2 tsk.
- salt - efter smak.
beredning
Häll yoghurten i en skål, tillsätt ägget och blanda noggrant. Tillsätt mjölet när du tar och knådar degen tills sur grädde är tjock. Lägg skeden på en het, oljad stekpanna. Stek på båda sidor tills en guldskorpa visas.
Jästpannkakor på yoghurt
Många hemmafru älskar kärsdeg. Det tar lite längre tid att förbereda, men degen är alltid frodig, andningsbar, doftande och pannkakorna är täta och välsmakande. Du kan servera dem hemma till frukost eller mellanmål.
ingredienser:
- kefir - 400 g;
- läsk - 1/3 av en sked;
- jäst - 2 tsk.
- mjöl - 7 msk. skedar;
- socker - 1 msk. sked;
- salt - efter smak
- varmt vatten - 1/2 msk.
beredning
Förvärm kefir, tillsätt läsk och blanda den. Torka jäst utspädd i en skål med varmt vatten, tillsätt socker och lägg på en varm plats för att klättra. Häll sedan i kefir med läsk. Gradvis in i mjölet, så att degen når konsistensen av tjock gräddfil, tillsätt salt och sätt tillbaka det igen. Efter 30-60 minuter ska degen fördubblas. För att blanda upp risen är det inte nödvändigt längre, skriv en sked helt enkelt och sprid den på en varm oljad stekpanna. Stek på båda sidor tills guldbrun.