Godis "Träffel" - en av de mest populära och berömda godiserna runt om i världen. Ursprungets historia går tillbaka till mitten av 1800-talet. Candy fick sitt namn på grund av extern likhet med samma namn delikatessvamp - tryffel. Nuförtiden kan de inte bara köpas i butiken, men också beredda direkt i köket! Låt oss titta på hur man gör "godis" godis hemma.
Choklad "Truffles" gjord av torkad mjölk
ingredienser:
- torkad mjölk - 300 g;
- socker - 2 objekt;
- smör - 100 g;
- vatten - 0, 5 objekt;
- kakaopulver - 4 teskedar;
- Muskot, kanel, kardemumma - om så önskas.
beredning
Hur man lagar tryffel Häll socker i en djup skål, fyll den med vatten och sätt den på medium eld. Koka upp blandningen och koka i 10 minuter, ständigt rörande. Ta bort en liten tjock sirap från plattan och tillsätt smör. Häll sedan gradvis i mjölkmjölken och sätt några kryddor till din smak. Blanda alla grundligt tills massan blir jämn och jämn. Slutligen tillsätt kakao och avlägsna massan i kylskåpet i 40 minuter. Sedan gör vi runda eller koniska godisar, vi staplar dem i kokosspån, sockerpulver eller waferkrummer. Vi lägger tillbaka det i kylskåpet för att frysa och servera det till varmt te eller kaffe!
Choklad godis "Truffel"
ingredienser:
- tjock grädde - 300 ml;
- vanilj - 3 g;
- bitter choklad - 250 g;
- mjölkchoklad - 200 g.
beredning
För att göra godis, ta en kastrull, häll fettig grädde, lägg till en vaniljpanna och sätt på en långsam eld. När mjölkblandningen kokar, ta omedelbart av den från plattan. Ta bort vaniljbössan och smälta den bittra chokladstången på ett vattenbad medan fläsken kyls. Blanda chokladet försiktigt med grädden, blanda allt grundligt och skicka det till kylskåpet i ca 3 timmar att frysa.
Så fort chokladmassan blir tät börjar vi att skulpta små bollar. Vi lägger de färdiga godisarna på en stor tallrik täckt med bakpapper och sedan skickar vi tillbaka den till kylskåpet i en timme.
Under tiden smält på en vattenbad kakel av mjölkchoklad, ta bort från elden. Med hjälp av specialpincetter sänker vi snabbt varje chokladkula i smält choklad och rullar omedelbart i fluffigt kakaopulver. Färdiga sötsaker skickas för att frysa i kylskåpet i ytterligare en halvtimme.
I slutet av tiden, dåligt mjuk, ömtålig, smälter du bara mjölksockor "Truffle" klar! Servera för te och njut av deras utsökta smak.
Godis "fransk tryffel"
Sådana läckra hemgjorda godis kommer att vädja till alla utan undantag. Låt oss försöka laga den här fantastiska efterrätten och var vänlig och tack själv och dina nära och kära.
ingredienser:
- mörk choklad - 250 g;
- tjock grädde - 100 ml;
- vanillin - 5 g;
- kanel, cayennepeppar - till smak;
- kaffelikör eller kaffe - 1 föremål;
- pulveriserat socker - om så önskas
- kokosnötberja - efter smak.
beredning
Hur man lagar chokladtryffel? Först bryter vi chokladet i små bitar, lägger den till en skål. Cream värmdes till ett varmt tillstånd, men koka inte. Fyll chokladet med grädde och lämna tills det smälter. Häll sedan vanilj, kanel, cayennepeppar, tillsätt kaffelikör och blanda allt. Med en sked bildar vi små sötsaker, lägger dem på en maträtt och lägger dem i kylskåpet i 30 minuter. Innan vi serverar rullar vi ut de färdiga tryffelarna i pulveriserat socker eller kokosspån. Njut av din tefest!