Franska bullar är läckra bakverk, vars smak ger de mest positiva känslorna och ger ett oförstörbart intryck på smakarna. Många sorter av delikatesser hjälper till att föda efter en bred publik av konsumenter med mångsidiga smaker.
Hur man lagar franska rullar
Att baka franska kex är inte så besvärligt som det kan tyckas vid första anblicken. Det viktigaste är att ta hand om tillgången på nödvändiga produkter och komma ihåg de enkla reglerna, vars uppfyllelse blir nyckeln till framgång när du dekorerar efterrätt.
- Högkvalitativt mjöl siktas genom en fin sil, berikande med syre.
- Vid användning av jäst upplöses de i en varm vätska och degenprodukterna får separera före bakning.
- Förberedelse av franska rullar utförs i ett varmt rum och i gott humör.
Franska bullar "Gouges"
Franska ostbunkar "Gouges" kommer att glädja alla gourmetprodukter. Produkterna är tillverkade av en vaniljgryta och fylls ofta med någon smaklig fyllning av ost med tillsats av vitlök, hackad fisk, kaviar eller skinka. Sådan bakning är ett perfekt tillskott till sallader, andra mellanmål.
ingredienser:
- vatten - ½ kopp;
- olja - 50 g;
- mjöl - 100 g;
- stärkelse - 25 g;
- ägg - 3 stycken;
- Parmesan - 100 g;
- fyllning.
beredning
- Vatten med olja kokas, tillsätt mjöl med stärkelse.
- Ta bort behållaren från elden.
- Lägg i en varm bas ett ägg, vispa.
- Rör i osten och lägg åt en liten del av deg på en bakplåt.
- Baka franska ostrullar vid 200 grader i 20 minuter, lämna sedan i ytterligare 10 minuter i enheten med dörrfjädrarna.
- Fyll produkterna med fyllning.
Franska blöta konditorivaror
Franska kex med vanilja kommer att roa smaken knölar av söt tand och älskare av doftande vanilj bakning. Sådana produkter är utformade elementärt och snabbt, speciellt om du förbereder komponenterna för fyllning. Torkade aprikoser, om så önskas, kan ersättas med russin eller andra tillsatser till din smak.
ingredienser:
- gjutpuffkakor - 1 kg;
- torkade aprikoser - 100 g;
- sylt - 50 g;
- sprit - 2 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- Mjölk - 0,5 liter;
- socker - 100 g;
- mjöl och stärkelse - 1,5 st. skedar;
- vanilj, äggula.
beredning
- Torkade aprikoser och hälld sprit i en timme.
- Vispa ägget med socker, blanda mjöl och stärkelse, tillsätt mjölk, vanilj och varm tills tjock.
- Rulla ut degen, applicera grädde, strö torkade aprikoser, rulla med rullar, klippa.
- Delar smörjs med äggula och bakas i 25 minuter vid 200 grader.
- Heta franska rullar är täckta med sylt.
Fransk bulle
Mjuka och doftande franska bollar från jästdeg är ett perfekt tillskott till ett glas mjölk eller en kopp te (kaffe). Fördelen med receptet är att dess teknik inte kräver långvarig provning av den beredda basen, från vilken det är möjligt att omedelbart bilda produkterna och ge dem upphov att stiga före bakning.
ingredienser:
- mjöl - 4 glasögon;
- torrjäst - 1 dospåse;
- mjölk - 1 glas;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 250 g;
- olja - 200 g;
- stärkelse - 1,5 msk. skedar;
- vanilj, pulveriserat socker.
beredning
- I mjölk med jäst, tillsätt piskad med 2 msk. skedar av sockerägg och smör (1/2 portioner).
- Häll i mjölet, knäda degen, rulla ut.
- Mjuk olja blandas med socker och stärkelse, fördelat ovanifrån.
- Vik arbetsstycket med rullar, skär i delar.
- Placera de franska bunkarna i en uppvärmd ugn till 220 grader, minska värmen till 180 grader och baka 15 minuter, strö över pulver.
Brioche bullar
Delikat, smälta i munnen brioche brioche med grädde "Patissier" kan inte lämna likgiltiga, även snabba och kräsna gourmeter. Produkterna med vaniljfyllning och bitar av choklad (svart, mjölk eller vit) tillverkas och om så önskas överges de med sockerglas.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- jäst - 20 g;
- mjölk - 2 koppar;
- ägg - 1 stycke;
- olja - 60 g;
- socker - 100 g;
- äggulor - 3 stycken;
- stärkelse - 1,5 msk. skedar;
- vanilj, glasyr.
beredning
- Av 1/2 servering mjölk, mjöl, 2 msk. skedar av socker, ägg och smör knådar degen, lämna i en timme.
- Skölj 2 äggulor med stärkelse och 2 msk. skedar av mjölk, injiceras i blandningen av sötmjölk.
- Värm grädden med vanilj tills det är tjockt, kallt
- Rulla ut degen, applicera grädde, strö över choklad, skära, lämna i formen i en timme.
- Smörj de franska rullarna med äggula och baka på 180 grader.
Franska bulle "Sinnabon"
Franska kex med gräddfil är en budgetvariant av den berömda läckra efterrätten, som enligt det ursprungliga receptet är beredd med gräddeost. Smaken av delikatess är lite annorlunda än den äkta och utan tvekan kommer att överraska dig och snälla med en harmonisk och attraktiv palett.
ingredienser:
- mjöl - 450 g;
- jäst - 2 tsk.
- mjölk - 1 glas;
- ägg - 1 stycke;
- olja - 150 g;
- socker - 200 g;
- kanel - 4 tsk.
- gräddfil - 400 g;
- pulveriserat socker - 150 g;
- vanilj.
beredning
- Från mjöl, jäst, mjölk, ägg, 2 skedar socker och 50 g smör, ät degen och lämna i en timme.
- Rulla ut degen, olja den, strö med kanel och socker, rulla upp och klippa.
- Placera kakan på ett bakplåt, baka i 25 minuter vid 185 grader.
- Heta, fräscha franskbullar Jag smörjer med vispgrädde och pulver- och vaniljbröd.
Recept av franska bullar med vallmo frön
I detta fall kokas degen för franska rullar med gräddfil, vilket positivt påverkar både smak och smak hos de färdiga produkterna. De jobbar utsökt ömt och doftande, och vallmo-stekt i stekpannan eller i ugnen ger dem en extraordinär pikant och extra charm.
ingredienser:
- mjöl - 4,5 koppar;
- jäst - 1 tsk
- gräddfil - 250 g;
- ägg - 1 stycke;
- varmt vatten - 2 msk. skedar;
- olja - 100 g;
- socker - 100 g;
- Vanilj, socker i fyllningen och vallmo - för att smaka.
beredning
- Kombinera ingredienserna till degen, tillsätt vanilj, blanda, lämna i en timme.
- Rulla ut basen, strö över socker och vallmofrön, rulla upp med rullar, skär i portioner.
- Borstämnen vid 200 grader.
Fransk bulle med choklad
Franska ostmassa rullar, kokta enligt följande recept, kommer att glädja chokladfläktarna. För fyllning används krossad mörk choklad eller chokladdroppar, och i degen för smak tillsätts mald kardemum som eventuellt kan ersättas med vanilj, kanel eller annat additiv.
ingredienser:
- mjöl - 600 g;
- jäst - 2 tsk.
- mjölk - 250 ml;
- ägg - 2 stycken;
- olja - 200 g;
- socker - 200 g;
- kardemumma - nypa;
- choklad och kanel - att smaka på.
beredning
- Mjölk blandas med jäst, piskad med 3 msk. skedar av sockerägg, mjöl, kardemumma och 2 msk. matskedar olja.
- Närmade dej knådas, rulla ut.
- Smält smör med resten av socker och kanel, lägg på ett lager, beströdt med choklad, vikad med rullar.
- Skär bunten i portioner, smörj dem med ägg, pritrushivayut choklad och brun på 200 grader.
Franska kanel rullar
Följande recept på franska bollar med kanel är något annorlunda än de föregående. Som flytande bas används i detta fall smält mjölk, vilket ger produkterna en ovanlig smak och delikat arom. Kanel för fyllningen kan blandas med brunt socker och kompletteras om så önskas med vaniljens doft.
ingredienser:
- mjöl - 4 glasögon;
- jäst - 30 g;
- smält mjölk - 1 glas;
- ägg - 2 stycken;
- olja - 200 g;
- socker - 200 g;
- kanel - 2 msk. sked.
beredning
- I mjölk upplöses jäst, tillsätt piskad med socker (50 g) ägg, smält smör (50 g).
- Närmade sig grundrullen, smakad med en blandning av socker, smör och kanel.
- Rulla, skära den i fragment och bruna dem vid 200 grader 25 minuter.
Franska bulle med russin
Franska bullar, vars recept kommer att beskrivas nedan, är beredda med russin och vanilj, som vid behov eller vid behov kan ersättas med sur grädde med sockerpulver och vanillin. Mängden russin kan varieras för att smaka eller komplettera den med krossade torkade aprikoser eller nötter.
ingredienser:
- mjöl - 3 koppar;
- mjuk olja - 200 g;
- jäst - 25 g;
- mjölk - 2/3 kopp;
- ägg - 1 stycke;
- socker - 30 g;
- vaniljong - 700 g;
- russin - 200 g;
- vanilj, äggula.
beredning
- Kombinera ingredienserna till degen, knåd och lägg i kylan i 3 timmar.
- Rulla ut basen, smörj med grädde, strö med ångad russin, rulla med rullar, skär i portioner.
- Smörj arbetsstyckena med en äggula och bruna i 200 grader 25 minuter.