En kalkon lever är bra och dålig

Turks lever kan inte alltid hittas i alla butiker, men det är värt att försöka. Denna biprodukt har en trevlig, mild smak och är användbar för oss på egen väg.

Hur är levern av en kalkon användbar?

För det första är kalkonlever mycket mer näringsrik än kycklinglever och till och med vissa typer av kött. Det innehåller mer protein och ungefär samma mängd fett, så att kalciumvärdet hos en leverkalkon är nästan dubbelt så stor som en kyckling. I 100 g finns cirka 230 kalorier. För dem som vill gå ner i vikt är detta ett plus, men de som går ner i vikt borde äta kalkonlever med försiktighet på grund av dess kalorivärde.

För det andra ligger fördelarna med kalkonlever i de vitaminer och mineraler som den innehåller.

1. Denna biprodukt är en källa till vitamin B12, som spelar en viktig roll i processen med hematopoiesis. Bristen på denna förening är ofta orsaken till anemi, så användningen av levern kommer att vara ett bra förebyggande av sjukdomen.
2. Kalkonlevern är mycket rik på vitamin E - en kraftfull naturlig antioxidant som saktar åldringsprocessen, främjar cellregenerering och deltar i arbetet med det kvinnliga reproduktionssystemet.
3. En annan kalkonlever innehåller niacin eller nikotinsyra. I medicin används den som medicin för många sjukdomar.
4. I levern finns också C-vitamin , vilket stärker kärlens väggar och normaliserar immunsystemets funktion.
5. Dessutom innehåller leverkärnan vitamin A, vilket gör vårt hår, naglar och hud hälsosam och förbättrar också synen.
6. Slutligen är kalkons lever mycket användbar för sköldkörteln på grund av närvaron av selen, vilket hjälper järnet att absorbera jod. Dessutom är selen en del av vitala föreningar i vår kropp.

Användningen av en leverkalkon beror på det faktum att personer som regelbundet äter det, är mindre benägna att drabbas av anemi, hypotyreoidism och andra sjukdomar i kroppen.

Fördelar och skador på kalkonlever

Som med vilken produkt som helst, kan individuell intolerans förekomma i levern, så första gången det ska ätas noggrant. Glöm inte att kalorinnehållet i en kalk lever är ganska hög på grund av närvaron av fetter, så det är omöjligt att missbruka denna biprodukt genom att gå ner i vikt och personer med högt kolesterol.

Välj alltid levern noggrant: den ska vara tät och jämn, ha en likformig struktur och skarpa kanter, en slät rödbrun färg utan blodproppar och normal lukt.