Att göra hemlagade kakor är ett utmärkt sätt att förverkliga dina förmågor och samtidigt skämma bort din familj med ett gott tillskott till en kopp te eller kaffe. En korrekt förberedd deg för köttet kommer att säkerställa det önskade resultatet. Det kommer att förbli bara en liten stund - för att dekorera produkten från den mottagna produkten och förbereda den i ugnen.
Hur man gör en bakverk degen?
Ofta är degen för kex i ugnen en av varianterna av sandbasen, beredd genom att göra ändringar i grundreceptet. För dess genomförande, kom ihåg följande:
- Fri struktur ger en delikatessbas baserad på margarin eller olja, som beroende på tekniken fryses och slipas på en rivare eller blandas i en massa i mjukad form.
- Mängden mjöl eller andra bindemedelskomponenter bör vara sådan att substratet inte är klibbigt, visköst och samtidigt rullat väl.
- Innan du klär, placeras den resulterande mjölskålen i minst en halvtimme i kylskåpet för kylning och åldring.
- Om du använder en annan bas, till exempel fermenterad mjölk, kommer konsistensens konsistens att vara mjukare, frodig, men löshet (sandighet) är inte karakteristisk för den.
Deg för gräddfil för kex
En av de äldsta varianterna är gräddfil för kex. Numera är receptet inte mindre relevant och i efterfrågan. Minsta möjliga användningsgrad, enkelheten i utförandet, tillsammans med de resulterande utmärkta egenskaperna hos produkterna bidrar definitivt till detta.
ingredienser:
- siktad vetemjöl - 200 g;
- Genomsnittlig fetthalt av gräddfil - 200 g;
- bakpulver - 10 g;
- salt - nypa.
beredning
- Syrkräm är slagen med granulat, lösämnen introduceras, blandas, massan samlas i en kom och placeras i ett kylskåp, inslaget med en film.
- När de rensar rullar de degen för kakan i ett lager fem till sju millimeter tjockt och skär ut produkterna i önskad form.
Deg för ingefära kex
Degen för ingefärakakor, vars recept anges nedan, bereds med tillsats av jordginger, ofta kombinerad med kanel. Denna bas används för att skapa välsmakande föremål för nyårs- och julafton samt för att baka ett doftande tillskott till doftande mintte när som helst på året.
ingredienser:
- siktad vetemjöl - 180 g;
- äggula - 1 stycke;
- smör, honung och sockerpulver - 70 g;
- bakpulver - ¼ tsk;
- kanel och jordginger - 1 tesked varje;
- salt - nypa.
beredning
- Sifta lös komponenter, kombinera dem med hackat fryst smör, honung och äggula.
- Blanda massan tills en tät mjöl måltid erhålls.
- Placera den i en väska eller linda den med en film och låt den vila i en timme på kylskåpet.
- Det är bara att rulla ut degen för kakorna smidigt, skära ut produkterna och baka till det är klart.
Deg för öl för kex
Receptet på bakverkstestet kan vara det mest oväntade, till exempel den variant som presenteras nedan. I detta fall tjänar öl som en flytande bas. Denna metod ger en viss skiktning av färdiga produkter och en ojämförlig pikante anteckning, som inte kan uppnås på något annat sätt. Från en sådan bas är efterrättsprodukter och otätade mellanmål för öl med kummin lika bra.
ingredienser:
- siktad vetemjöl - 480 g;
- utvalt kycklingägg - 1 stycke;
- lätt öl - 250 ml;
- smör - 250 g.
beredning
- Grated pre-frozen creamy massa males med mjöl tills en fin smulning erhålls.
- Häll i öl, kör i ägget och gör en knåd.
- Samla den resulterande massan i en klump, sätt i en väska och skicka den i ett par timmar till kylfacket.
- Den kylda och mogna bollen rullas ut, skärs i portioner och sprinklas före bakning, beroende på avsedd användning av pulveriserat socker- eller kargenfrön och salt.
Curd deg för kex - recept
För fans av ostmassa bakade varor nedan finns information om hur man lagar deg för kakor från stuga ost. En delikatess från en sådan bas kännetecknas av en delikat smak med en lätt ostnär och en delikat arom. Socker i basen läggs till smak eller panad i kristaller eller pulver som redan bildats innan du bakar eller efter det.
ingredienser:
- siktad vetemjöl - 320 g;
- smör - 250 g;
- kockost - 400 g;
- bakpulver - 10 g;
- vanillin.
beredning
- Höstost är genomborrad med smörblandare, blanda bakpulver, vanilj och mjöl, smäll massan i en skål.
- Efter kylning i kylan rullas degen efter 40 minuter ut ur ostmassan för kex tills bildandet av den önskade tjockleken erhålles och arbetsstyckena är gjorda.
Deg på en pickle för en kaka
Degen för hemlagade kakor kan göras i en mager version av de tillåtna produkterna. I det här fallet är hemligheten av framgång användningen av saltlösning från tomat eller gurka. Receptet är långt och väl försökt, men lite bortglömt av värdinnorna. Vill du komma ihåg? Sedan för dig följande recept.
ingredienser:
- siktad vetemjöl - 400 g;
- gurka eller tomatkoksalt - 16 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 16 msk. skedar;
- socker - 16 msk. skedar;
- bakpulver - 2 tsk.
beredning
- I en skål kombineras vegetabiliskt fett och saltlösning.
- Mät socker, häll i bakpulveret, blanda och tillsätt mjölkmassa.
- Rör, rulla upp till fem millimeter och skär ut kakor av önskad form.
- Om du rullar ut en salladbeta för kex är det ännu tunnare, blir delikatessen otroligt spröd.
Shortbreaddeg för hemkakor
Nedan kommer du att lära dig hur man gör ett kort bakverk för kex, så att det bara smälter i munnen, var så mild och fräck som möjligt. Den erhållna basen kan deponeras på pergamentet med hjälp av en konfektionspåse, och för att det saknar det, lägg det helt enkelt på pergamentet med en sked.
ingredienser:
- siktad vetemjöl - 350 g;
- helmjölk - 60 ml;
- margarin - 250 g;
- normalt och vaniljssocker - 140 och 20 g.
beredning
- En mjuk margarin av rumstemperatur piskas med två sorters granulat, häller gradvis in mjölken och uppnår upplösning av kristallerna.
- Därefter blandas mjölet i basen tills klumparna är upplösta och fortsätter till bakning och bakning av ämnena.
Pastry utan ägg
Det enklaste bakverkdegen utan ägg kan knådas enligt följande rekommendationer, med angivna proportioner av ingredienserna. Produkter från det är överraskande läckra, smuliga och smälter bara i munnen. Om du byter sockerpulver med pulver, kommer delikatessen att bli mer mild och mjukare.
ingredienser:
- siktad vetemjöl - 300 g;
- smör - 200 g;
- socker - 100 g.
beredning
- Smör lite smör med socker, tillsätt vetemjöl, knä.
- Tåla en enkel deg i en halvtimme kaka i kylskåpet, rulla ut till en tjocklek på fem till sju millimeter och klara av sig.
Honungdeg för kex
En snabb deg för kex kan knådas med honung som sötningsmedel. Förutom sötmen kommer produkten att fylla efterrätten med fantastiska anteckningar, göra det smak, arom och färg rikare. I det här fallet reagerar läsk med naturliga syror som finns i honung, släckes på detta sätt, mättar massan med bubblor, på grund av vilket bakningsbasen blir öm och smula.
ingredienser:
- vetemjöl - 480-550 g;
- Blomsterjuice - 120 g;
- helmjölk - 40 ml;
- smör - 100 g;
- socker - 100 g;
- utvalt kycklingägg - 1 stycke;
- kakor - 10 g.
beredning
- Mät nödvändig mängd honung, mjölk, tillsätt läsk, fett, socker, ägg, blanda och sätt på ett vattenbad.
- Värm upp, rör om tills färgen ändras.
- Efter kylning blanda mjöl i degen för honungskaka innan du köper en textur som är lämplig för rullande.
- Tjockleken på skiktet innan du skär ut ämnen från det ska vara 5-7 mm.