Bönor är en av de mest värdefulla kostprodukterna tack vare ett antal användbara ämnen som ingår i den. Bönor har en bred applikation, som i den vanliga kosten och i vegetarmenyn. Bönans kemiska sammansättning är riklig med ett rikt och varierat utbud av näringsämnen som är viktiga för hälsosam näring, vilket berikar näringsvärdet av den dagliga och kostsam kost.
Ingredienser och kaloriinnehåll av bönor
Unika och värde av bönor, liksom andra typer av bönor, är ett högt innehåll av näringsämnen, utmärkt smak och ett ganska stort antal arter. Bönorna består av:
- upp till 25% av utbytbara och essentiella aminosyror , inklusive glycin, valin, isoleucin och glutaminsyra, växtproteiner smälter lätt och tjänar som en värdefull energikälla;
- fytosteroler och beta-sitosteroler, som är naturliga komponenter i cellmembran, kan reglera hormonbalansen hos kvinnokroppen och tillåter också att normalisera kolesterolhalten i blodet.
- ett helt komplex av vitaminer inklusive kolin, tiamin (B1), riboflavin (B2), pyridoxin (B6), nikotinsyra (PP), folsyra (B9), pantotensyra (B5), askorbinsyra (C), tokoferol och tocotrienol E);
- mineralsammansättning innehåller en stor lista över de viktigaste mikro- och makroelementen - kalium (1000 mg), fosfor (480 mg), svavel (160 mg), kalcium (150 mg), magnesium (100 mg), klor (60 mg), natrium mg), aluminium (640 μg), koppar (580 μg), bor (490 μg), vanadin (190 μg), nickel (170 μg), titan (150 μg), kisel (90 μg) , molybden (40 | ig), selen (25 | ig).
Det bör noteras att bönor används inte bara i form av mogna bönor, men också i form av unga bössor. Gröna bönor har också en värdefull komposition, som innehåller ett brett utbud av vitaminer och mineraler, men sämre än bönor i form av protein.
Det speciella värdet av gröna bönor är innehållet i det av aminosyran arginin, vilket är byggmaterialet för praktiskt taget alla vävnader i kroppen. För kvinnor är det viktigt att arginin ingår i kollagenet, vilket är ansvarigt för hudens elasticitet och täthet.