Det viktigaste steget i beredningen av någon kexkaka är skapandet av en direkt efterrättsbas, nämligen att baka kakan. Och om hur mycket detta stadium kvalitativt utförs beror smak och utseende på den färdiga produkten. Helst bör kakan vara frodig, öm och fjädrande.
Nedan kommer vi att berätta hur man bager en enkel och chokladkaka, och vi kommer också att erbjuda ett alternativ att förbereda grunden för en tårta i en multivarkett.
Hur korrekt, enkelt och snabbt, baka ett kex i ugnen?
ingredienser:
- Vete siktat mjöl - 170 g;
- färska stora kycklingägg - 6 st.
- granulerat socker - 190 g;
- bakpulver - 10 g.
beredning
För framgångsrik beredning av kex, välj färska kycklingägg och kör dem i en ren, torr och fettfri skål eller annat lämpligt kärl. Vi bearbetar äggmassan med en mixer, vilket ger en frodig, luftig och lätt textur. Häll ett litet socker och slå tills saltkristallerna är helt upplösta.
Lägg nu in bakpulveret, häll det siktade mjölet och blanda försiktigt massan med en spatel tills alla mjölklumpar är helt upplösta. Häll den resulterande substansen i en bageri. För en sådan mängd ingredienser kommer den idealiska storleken att ha en kapacitet på 24 centimeter i diameter. Vi placerar den i en förvärmd ugn i förväg och står i ungefär trettio minuter vid en temperatur på 185 grader. Vi rekommenderar att du täcker formuläret för de första tjugo minuterna med en folieslipning.
Färdiggjord svampkaka ska kylas helt och brant under handduken innan den används i flera timmar.
Hur man bara bager en chokladkaka?
ingredienser:
- vete siktat mjöl - 155 g;
- färska stora kycklingägg - 6 st.
- vegetabilisk olja utan arom - 65 ml;
- kakaopulver 45 g;
- granulärt socker - 185 g;
- varmt vatten - 60 ml;
- omedelbar kaffe - 1 msk. sked;
- vanillin - 1 nypa;
- bakpulver - 10 g.
beredning
Förbered de torra ingredienserna först genom siktning av mjöl, bakpulver och kakaopulver. Placera sedan rumstemperaturen på kycklingägg i en skål, häll allt socker omedelbart och arbeta massan med en mixer i tio minuter. Därefter häll i den äggrika blandningen två matskedar kokande vatten, vegetabilisk olja i en tunn dricks och bryt igenom massan tills den tjocknar och förvärvar en mer tät textur.
Nu, i två steg, tillsätt torra ingredienser till degen, försiktigt knådar dem med en spatel tills en jämn konsistens erhålls. Kaffe löses upp i det återstående kokande vattnet och injiceras i degen och omrörs försiktigt.
Vi sprider bottenens kaka i en form, täcker den med ett pergamentblad, och vi skickar det för ytterligare tillagning till ugnen, som måste förvärmas till 180 grader. Fyrtio minuter senare kommer kakan att vara klar. Du behöver bara låta det svalna helt och håll dig lite under handduken innan du använder den igen.
Hur man bakar en överdådig kex för en tårta i en multivariat?
ingredienser:
- vete siktat mjöl - 145 g;
- färska stora kycklingägg - 5 st.
- sandsocker - 195 g;
- Vaniljssocker eller vanilj - 20 g eller en nypa.
beredning
Accepterar för framställning av en kex i en multivark, vi delar de färska kycklingäggen i äggulor och ekorrar. Den senare bearbetas med en mixer för att få täta och stabila toppar, varefter vi gradvis häller i sockret och uppnår upplösningen av alla dess kristaller.
Äggulor gnids med tillsats av vaniljssocker eller vanillin, och injiceras sedan försiktigt i proteinmassan tillsammans med det siktade vetemjölet flera gånger. Vi knådar degen noggrant med en vanlig sked eller spatel. Blandaren används inte.
Vi överför den mottagna massan till den oljebaserade skålen med multivark och vi justerar enheten i ett läge "Baking". Efter en timmes drift är kakan klar i detta program. Vi ger honom femton minuter att svalna i tanken på multifunktionen, och sedan tar vi den ut på taket, täcker den med en handduk och låt den vila i några timmar innan den blötläggs med grädde.