Vanligtvis anses en allmänt accepterad svarta vinbär en svart variation av bären. Faktum är att hon har många fördelar och "register" för innehållet i en mängd olika användbara ämnen, men en underskattad rödbär har också något att skryta om. Och fördelarna med röda vinbär manifesteras inte bara i dess fördelaktiga effekter på kroppen.
Positiva "egenskaper" av röda vinbär
Röda vinbär är en favorit av erfarna och kunniga trädgårdsmästare. Bergen är mindre krävande - det kräver inte noggrann vattning, eller snarare, om det är frånvarande, blir det bara mer torrt och grunt. Men i alla fall kan du alltid skörda hela bunkar - röda vinbär smälter inte som svart.
Bärens buske är den mest hårda av alla krusbär, men när det är moget, föredrar bäret att växa i solen - det är inte känt för sin sötma genom att odla en röd vinbär i skuggan, du blir bara sur.
Kruset mognar snabbt - det blommar i maj, och redan i mitten av juni börjar marknaderna sälja skörden. Det är sant, hon skämmer bort snabbt, det här är bra och skadorna på röda vinbär - även om hon blev favorit hos hemmafruar och mästare i livsmedelsindustrin.
Röda kronblad äter inte så ofta rå, som i färdig form. Varje land har sitt eget "krona" recept för att göra "något" från vinbäret:
- i Österrike fungerar det som fyllmedel för frodiga kakor;
- Tyskarna gör från det olika krämer;
- i England, först gör de gelé från det, och sedan stekas de med stek
- i de skandinaviska länderna, baserade på vinbär, förbered fruktssoppa, puddingar, potatismos;
- och fransmännen dricker hela världen med sin berömda currantlikör (förresten är det i olika variationer - från röd och svart vinbär).
Jo, självklart, hemlagade mormor - sylt, komposit, sirap, sylt, gelé, tinkturer och torkade frukter och bär för doftande te.
Vitaminer i röda vinbär
Låt oss gå vidare till mer formell del - till vitaminer i en röd vinbär. Naturligtvis har röda vinbäret länge erövrat oss alla med sin mångfacetterade smak, men ändå kommer lite noggranna data inte att skada.
Först och främst bör det sägas om energivärdet - det är absolut obetydligt för vinbäret, bara 39 kcal per 100 g. Vissa tror att detta är dess charm, andra säger att lågt energivärde är nästan skadligt för vinbäret, eftersom det inte matas. Men ber vi dig att bara äta det?
Dessa 39 kalorier består av följande komponenter:
- Mängden kolhydrater i röda vinbär är den mest betydelsefulla, även om de till och med förlorar obetydligt - bara 11 g per 100 g bär.
- fett, nästan, nej - 0,2 g;
- protein är också lite, men om det här och att smaka kan du gissa - 0,6 g.
Som mest frukt och bär är vinbär inte ett protein och en fet produkt, nämligen kolhydrater. Men det ökar inte sockerhalten i blodet. Berry 4% består av organiska syror, och detta minskar sannolikheten för maligna tumörer, normaliserar glukosnivån, har en positiv effekt på tarmarna. Currant anses vara förebyggande medel nr 1 från maligna tumörer i tarmarna.
När det gäller vitaminer:
- i rödvinet mycket vitamin C (men fortfarande mindre än i svart);
- vitaminerna A, E, P är också närvarande;
- det finns ett mycket viktigt och sällsynt mineral i livsmedels selen;
- fenolföreningar - leukoanthocyaniner, katekiner, flavonoler - de är inte bara uppdaterade och tonade i värmen, men hindrar också åldringsprocesserna, förbättrar kroppens regenerativa egenskaper.
På grund av det höga innehållet av pektiner, rensar vinbär från toxiner och förbättrar tarmmotiliteten. En nypressad vinbärsjuice är användbar för utspädning av blod, men är strängt kontraindicerat för dem som redan har svag koagulerbarhet av blod.