Officiellt jäst upptäcktes 1857 av mikrobiologen Pasteur, men det har redan visat sig att även i forntida Egypten använde man jäst för att göra bröd. Vid 1800-talet hade forskare identifierat fördelarna och skadorna på jäst och denna produkt användes allmänt för att baka bröd och göra öl. I den moderna livsmedelsindustrin används de mest populära typerna jäst, såsom bakning, färska, torkade, öl, mejeriprodukter, pressade, mat etc.
Fördel och skada på bakersjäst
Bakgås är den vanligaste typen av jäst, de finns i nästan alla butiker.
fördelar:
- hjälp med gastrit , kolit, magsår och andra gastrointestinala problem;
- är användbara för anemi
- har en fördelaktig effekt på hudtillståndet.
skada:
- kan provocera framväxt av tröst hos kvinnor;
- kan orsaka allergisk reaktion och dysbios
- Det rekommenderas inte att använda jäst i njursjukdomar.
Fördelar och skador av torrjäst
Torrjäst är äkta "långlever", eftersom de i ett slutet paket kan lagras i upp till två år och alla deras medicinska egenskaper är bevarade.
fördelar:
- har hög proteinhalt
- stärka immuniteten
- hjälp med gastrointestinala sjukdomar;
- kan hjälpa till med anemi
- allmänt använd i kosmetologi.
Rekommenderas inte när:
- akuta gastrointestinala sjukdomar;
- gikt;
- en dysbakteriöshet.
Fördelar och skador på matjäst
Matjäst säljs, vanligtvis i form av tabletter, flingor och pulver och är ett utmärkt tillskott till olika rätter.
fördelar:
- för vegetarianer tjänar som en utmärkt ersättare för kött och mjölkprodukter;
- lägre kolesterol ;
- hjälp med förstoppning
- förebygga bukspottskörtelcancer
- reglera trycket
- förbättra tarmmikrofloran etc.
skada:
- allergiska reaktioner är möjliga;
- individuell intolerans.