När vi ser en aptitretande leverrulle framför oss vill vi först och främst njuta av smaken. Och medan vi inte tänker mycket på fördelarna med kycklinglever, från vilken denna maträtt är kokad. Under tiden är det ganska väsentligt att inkludera detta underprodukt i din dagliga kost.
Näringsvärde av kycklinglever
Först och främst är det nödvändigt att notera produktens exceptionella näringsegenskaper. Liksom alla andra köttredienser är fågelns lever mycket rik på protein, även om en betydande andel fetter finns också här - cirka 35-39% av den totala massan. Och ändå är kycklinglevern inte för hög i kalorier, och råvarans näringsvärde är ungefär 100-120 kcal. Det ingår i listan över kostprodukter som visas för fetma och metaboliska störningar. Också i det presenteras en stor mängd aktiva substanser och mikrodelar. Det är lätt att svara på frågan, vilka vitaminer i kycklinglever är det svårare att säga vad det inte är. Av de mest värdefulla kan noteras vitaminerna B, A, E, C, K, RR etc.
Fördelar med kycklinglever
Tack vare närvaron av C-vitamin och selen smälts proteinet från kycklinglevern mycket bättre än från andra produkter av animaliskt ursprung. Därför ingår den i idrottare som vill snabbt bygga muskelmassa. Användbara egenskaper hos kycklinglever beror på det höga innehållet av järn, koppar och zink i det, vilket optimerar blodkompositionen och ökar hemoglobin. Det bör ätas regelbundet för anemi och andra allvarligare sjukdomar. Det har en stimulerande effekt på immunsystemet. Och magnesium och kalium , som ingår i det, hjälper till att minska risken för hjärtsjukdomar. Det kan ätas av diabetiker, personer med sjukdomar i matsmältningssystemet och ökade nivåer av kolesterol i blodet.