Under säsongen är det bättre att använda färska frukter för att göra hemlagad sprit, tack vare dem blir drycken ljusare och mer doftande. Jordgubblikör är bra när den serveras i sin egen form eller som tillsats i cocktails.
Hur man gör en jordgubblikör hemma?
ingredienser:
- färska jordgubbar - 875 g;
- vodka (endast kvalitativ, billig kommer inte att närma sig) - 865 ml;
- vatten 475 ml;
- socker - 765 g.
beredning
Jordgubbar måste sorteras, tvättas väl och ta bort svansarna. Skär bären i halva och överför dem till burken. Topp med vodka och stäng locket. Bär ska vara 3 cm täckt med vätska. Lämna burken på vindrutan för att få ljus på det, och låt det stanna i två veckor. Efter att tiden har gått, dra in infusionen och filtrera vätskedelen flera gånger genom gasbindningen.
Sätt socker i vattnet, gör sirap, koka i 5 minuter, ta av skummet och kyla det efteråt.
Kombinera infusionen med den beredda sirapen och häll över behållarna. Dölj i fem eller sju dagar på en mörk plats och först då kan du prova det. Förvara en sådan likör kan vara upp till 2 år, bara nödvändigtvis i en cool.
Hur man gör en jordgubblikör?
ingredienser:
- färsk jordgubbe - 575 g;
- granulerat socker - 165 g;
- vodka av exceptionell kvalitet - 475 ml.
beredning
Denna sprit insisteras längre. Tack vare detta är färgen och aromen av bär nästan överförd till drycken, och likören själv kommer att vara redo för provsmakning direkt efter perkolering.
Tvättade bär måste rengöras från svansarna, torkas och skickas till burken med hela bär. Behållaren ska vara av tillräcklig storlek för att fylla med bär för 2/3 av den totala volymen. Nu måste du fylla jordgubbar med socker, häll i vodka och täcka disken med lock. Blanda allt grundligt, skaka bara burken och låt spriten svalna i 14-15 dagar, skaka regelbundet innehållet och se till att sockret löses.
Vid slutet av tiden, vänd bären på en sil och häll spritet i flaskorna med ett stopp.
Hur man gör jordgubblikör Xu-Xu hemma?
ingredienser:
- söt jordgubbe - 575 g;
- god kvalitet vodka - 345 ml;
- socker - 95 g;
- limejuice - 85 ml;
- vatten - ½ kopp.
beredning
Detta är det snabbaste sättet att göra sprit. Drycken kommer att vara redo för provsmakning på några timmar, och dess smak kommer att bli ännu mer intensiv än dess tyska motsvarighet.
I så fall gör vi hemgjord likör, vi kommer att mala jordgubbarna. Skölj bären, ta bort svansarna och andra skräp och blanda dem med en mixer. Tillsätt socker, häll massan igen tills kristallerna löser upp. Blanda sötbärpuré med limejuice, häll sedan kallt vatten, vodka och blanda i denna blandning. Häll denna blandning i flaskor och kyl i 6-7 timmar. När vätskan helt har svalnat, prova den eller använd den när du gör cocktails eller efterrätter.
Hur man gör en hemlagad jordgubblikör?
Om du är förvirrad av frågan kan du göra en jordgubblikör utan vodka, tveka då inte. I detta recept kan du applicera någon alkoholbas, till exempel brandy eller konjak.
ingredienser:
- Jordgubbar - 750 g;
- socker - 115 g;
- vatten 75 ml;
- brandy eller konjak - 475 ml.
beredning
Först måste bären rensas av svansar och andra skräp. Rengör sedan dem på ett bekvämt sätt (mixer eller tolkushka) och fyll i den valda alkoholen. Täck behållaren och lämna i solen i 10-14 dagar.
Vid slutet av den tilldelade tiden, koka den söta sirapen från rent vatten och socker, avlägsna det bildade skumet tills kristallerna löser upp. Därefter måste du spänna jordgubenspuré och tinktur för att kombinera med den kylda sockersirapen och häll i flaskor. Förvara behållare med denna likör täppt i kylan.