Jäst i bageriprodukter används som sönderdelningsmedel. Det är tack vare dem att mjölprodukter erhålls av en sådan luftig och porös. Bagerijäst har mycket dålig berömmelse, som helt överskuggade sina få användbara egenskaper. Vi kommer att försöka ta reda på vilka fördelar och skador som bärs av bakersjäst.
Är jästar användbara för kroppen?
Bagerijäst 66% består av protein, 10% aminosyror. De innehåller ett stort antal mikro- och makroelement, B-vitaminer, samt viktiga fettsyror. De främjar normaliseringen av ämnesomsättningen , återställandet av kroppen efter mental och fysisk ansträngning, stressmotstånd, ökad immunitet och förbättrad aptit. Och detta är inte allt som jäst för kroppen är användbar för. De hjälper till med hematopoiesis, normaliserar magmuskeln och leverens arbete, förbättrar hårets, nagels och hudens kvalitet.
Skador på bagerisjäst
Brödets huvudsakliga skada är förknippad med användningen av en jästdeg för dess beredning. Att komma in i kroppen expanderar jästen, vilket orsakar uppblåsthet , förstoppning och matsmältningsbesvär. Från matsmältningsorganen kommer de in i blodet och sprider sig genom hela kroppen. Jäst ökar cellens permeabilitet, vilket resulterar i att de lättare påverkas av virus och patogener som undertrycker goda bakterier. Bageridjäst gör magsmiljön sur, vilket leder till nedsatt kroppsabsorption av kalcium. Denna produkt tillsammans med stärkelse kan bli en av orsakerna till gastrit, magsår, gallstens och lever. Vissa forskare visar förhållandet mellan jästbröd och bildandet av cancerceller, men trots dessa studier förblir tekniken för att göra bageriprodukter oförändrade.