Vin från kober

Tranbär vin hade knappt hittat en stor cirkel av beundrare. Söt, lätt tart smak av tranbärsvin fungerar som en underbar aperitif och förbereder gommen och smaklökarna för en måltid. Om du anser dig vara en fan av denna ovanliga dryck, så skyndar vi oss att dela med dig tips om hur man gör vin från tranbär.

Recept för husvin från kober

Från bär får tranbär erhållas utmärkta starka och söta viner, och om du blandar bär med lika många sötare frukter, till exempel päron, kommer den klara syran av bär att vara mycket framgångsrikt slät ut.

ingredienser:

• bär tranbär - 2 kg;
• socker 750 g;
• honung - 150 g;
• vatten - 1,5 liter.

beredning

Innan vi gör vin från tranbär, sorterar vi ut bären, sköljer dem och knådar dem lätt i emaljvaror för att påskynda processen med att starta jäsningen. Vi förskjuter bären från disken i en plastflaska och lämnar jäsning på en varm, mörk plats ca 4-5 dagar.

Isolerad juice från bärfiltret, pressa bären och returnera vätskan tillbaka till flaskan. Honung och socker löses i varmt vatten och vi spädar saften med den resulterande söta lösningen. Nu måste flaskan med juice returneras för att värma igen och täckas med ett gasutlopp. Lämna vinet tills jäsningsprocessen är klar.

Det resulterande vinet har redan jäst, men inte moget, så att mogna saften måste hällas i en ren flaska och lämnas på en sval plats i ytterligare 2 månader. Klarat vin serveras i kylt form, och i framtiden lagras vi bara i svalka.

Receptet på vin från kober

ingredienser:

• tranbär - 2 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 2 liter.

beredning

Bär tranbär som vanligt min, vi sorterar ut och piriruem i en mixer. Den resulterande bärpuré späddes med vatten för att reducera syran i slutprodukten. Berrylösningen ska hällas i en ren flaska, täckt med gasbindning och lämnas för att vandra i värmen i en vecka. Efter en vecka, filtrera bärjuice genom flera lager av gasbindning och späd saften med socker, löst i en liten mängd vatten. Lämna vinet jäsat, vi knyter halsen på flaskan med en handske: så snart handsken är blåst bort - är jäsningsprocessen över.

Det fermenterade vinet hälls i en annan ren behållare och vi lämnar den i ytterligare två månader på en mörk, sval plats. Färdigt tranbärsvin har en trevlig rosa färg och en sötgods smak. Det är önskvärt att lagra sådant vin på en sval plats, eftersom det snabbt blir surt.

Om du har bär efter att ha gjort vin, kan du laga sylt eller sylt från cowberry .