Information som honung inte kan värmas upp visade sig relativt nyligen, och genast uppmärksammades. Huvudargumentet till förmån för förbudet mot upphettning av honung var att produkten fick cancerframkallande när den upphettades. Men i detta uttalande finns det bara en bråkdel av sanningen, och för att inte falla i ytterligheter är det värt att överväga denna fråga mer ingående.
Vad händer om du värmer älskling?
Vid uppvärmning uppträder sådana egenskaper hos honung:
- När honungens temperatur ökar minskar dess närings-och terapeutiska egenskaper. Ju mer honung är uppvärmd, desto mer förlorar den dess bakteriedödande och immunmodulerande egenskaper. Därför lägger honung till varmt te inte drycken mer härdande.
- Uppvärmning av honung till en temperatur av 45 ° C leder till förlusten av värdefulla enzymer och vitaminer i den . Användbar för kroppen av glukos och fruktos bryts också ner vid en temperatur som nämns ovan. Härav följer svaret på frågan, till vilken temperatur kan honung uppvärmas. Det är bäst att försöka använda honung vid rumstemperatur, och om du vill lägga till det i te, bör du vänta tills drycken har svalnat till en temperatur av 45 ° C.
- Du kan hitta ett stort antal källor som säger att värme honung över 60 ° C gör produkten cancerframkallande. Huvudprovet varför det är omöjligt att värma honung är det faktum att det i varm honung finns ett så giftigt ämne som oxymetylfurfural. Detta ämne är väldigt skadligt för kroppen och är nästan inte härrörat från det. Man bör emellertid komma ihåg att detta gift förekommer i honungen i försumbara mängder och därför inte kan skada en persons hälsa. Som jämförelse kan produkter som kolsyrade söta drycker och rostad kaffe, i vilka oxymetylfurfural finns i en mängd tiotals gånger innehållet i varm honung, citeras.