De säger att alla människor är ungefär lika fördelade i teälskare och kaffeälskare. Och den första hävdar att te - en drink är mycket hälsosammare än kaffe . Även om nutritionists anser denna påstående kontroversiell, eftersom både där och där finns koffein, som i stora doser kan vara skadlig. Och svaret på frågan, där mer koffein i te eller kaffe, ibland även de som regelbundet dricker dessa drycker, vet inte.
Hur mycket är koffein i svart te och kaffe?
Koffein är ett verksamt ämne som tillhör klassen alkaloider och har förmåga att utöva en stimulerande effekt på människokroppen. Och det finns inte bara i kaffebönor utan också i teblad. Men förutom detta finns en annan alkaloid, tein, så dess effekt är mildare och det verkar som om det finns praktiskt taget ingen koffein i den. Men de som föredrar starkt svart te - nästan chifir, vet säkert att en sådan drink kan ge samma effekt som starkt kaffe.
Enligt kliniska studier, i svart te är koffeinhalten ganska anständigt, och dess mängd kan variera beroende på när bladen skördades, hur behandlades och hur drycken själv var bryggd. Detsamma gäller för svart kaffe: mängden koffein bestäms av metoden för rostning, bearbetning av råmaterial, beredning av drycken. Men i alla fall tillåter objektiva data att vi påstår att koffein i svart te är mer än kaffe, om vi talar om torr bryggning och korn. I det första fallet kommer detta att vara 3% av den totala vikten av råvaror, i det andra - beroende på sorten från 1,2% till 1,9%.
Mängden koffein i grönt te och kaffe
Grönt te och grönt kaffe många tycker att det är mer användbart bara för att de har mindre koffein. Men detta är fundamentalt fel, för i drycken av grönt te löv innehåller detta ämne mest. Enligt denna indikator är det i första hand oberoende av sorten och andra faktorer. Och även om du jämför mängden koffein, som inte innehåller torra teblad, men i en färdig dryck, så kommer det fortfarande att vara här mer än i kaffe. I en kopp grönt te kan mer än 80 mg koffein vara närvarande, medan det i en kopp svart te kan vara högst 71 mg.
När det gäller grönt kaffe , erhållet från orostade korn, är koffeinhalten i det nästan hälften så mycket som i vanliga - 30% mot 60-70%. Men det är värt att notera att koffein i grönt te och kaffe också kan vara skadligt eller användbart beroende på dosen, det vill säga antalet koppar dryck som konsumeras under dagen.
Var finns mer koffein i te eller kaffe - nutritionists åsikter
Näringsexperter säger att att prata om innehållet av koffein i te och kaffe bör baseras på hur mycket av detta ämne är i färdig dryck. När allt kommer omkring använder vi inte i torra teblad och korn, men en vattenhaltig lösning där koffeinhalten under alla omständigheter är mindre än i råmaterialet.
Nutritionists säger att:
- i en kopp kaffe bryggd från naturliga kaffekorn kan koffeinhalten vara högre än i en kopp svart eller till och med grönt, svagt te;
- Om det är en fråga om snabbkaffe, kan koffeinhalten i det, i jämförelse med te, göra
vara ungefär samma; - för att få samma dos koffein från bryggt kaffe och te, i det första fallet behöver du 30 ml av en drink, i den andra 150 ml.
Kan det finnas nollinnehåll av koffein i te och kaffe?
Både te och kaffe kan vara koffeinfri, det vill säga utan koffein. Men detta koncept är något godtyckligt, eftersom det är helt omöjligt att ta bort koffein. I en sådan dryck kommer den helt enkelt att vara närvarande i en mycket mindre mängd.