Diskussioner mellan "köttätare" och vegetarianer upphör inte: den första tror att proteinet är extremt nödvändigt för vår kropps funktion och den rekommenderade 0,5 g är det allra viktigaste. Den andra tror på att vi är ganska nöjda med ett visst antal växtproteiner, och i allmänhet kan kroppen självständigt syntetisera alla nödvändiga aminosyror. Vi kommer inte att klippa från axeln, vi kommer bättre att förstå varje uttalande i ordning, och samtidigt tala om vad som innehåller protein.
Grönsaker och djur
I många vegetabiliska livsmedel är protein inte mindre än i kyckling eller mjölk. Emellertid är vår kropp utformad på ett sådant sätt att endast en del av proteinet absorberas, allt annat utsöndras i urinen. Av växtprodukter smälter proteinet mycket sämre än från djur, och det kan inte hävdas.
dos
Bland fans av olika metoder för att gå ner i vikt i årtionden, kokar sporer över mängden protein som behövs för viktminskning. Vid en tidpunkt fick vi veta att ju mer protein desto lättare det är att gå ner i vikt, och som ett resultat av detta, mjukade många kvinnor sina njurar och lever.
Om du inte är engagerad i motorsport föredrar du lätt aerobic, stretching - för dig blir optimal 0,5 gram protein per 1 kg kroppsvikt. I händelse av ett fanatiskt besök i gymmet, oskiljaktigt kärlek till hantlar, en bar och andra "vikter", måste dina muskler öka dosen - upp till 3 g per 1 kg kroppsvikt.
Och en sak, det finns aminosyror som är utbytbara (som vi syntetiserar), och oersättliga (som vi inte syntetiserar). Den första organismen kan skapa självständigt, den andra - nej, under inga omständigheter. Nu är det rimligt att prata om produkter som innehåller protein för att komplettera de mest essentiella aminosyrorna.
Animaliskt protein
Det faktum att animaliskt protein smälter lättare - vi har redan gått. Nu om var exakt att hitta den:
- kyckling;
- rött kött
- dietkött - kalkon och kanin;
- äggvita;
- mjölk;
- kockost;
- fisk och skaldjur;
- hårda ostar;
- kefir.
Alla dessa produkter innehåller inte bara protein, men även fetter, och inte i minsta mängd. Glöm inte att proteinfoder bör ge företräde åt fettfattigt kött, kyckling utan hud och mejeriprodukter med ett fettinnehåll på 2,5-3%. Vad gäller ostar är fettinnehåll upp till 40% tillåtet här.
Vegetabiliskt protein
Eftersom vegetarism är nu på modet, oavsett om det inte är den bästa matsmältningen, måste vi bara berätta vilka växter som innehåller protein.
Låt oss börja med nötter:
- mandel och mandelolja;
- Grekiska valnötter;
- cedernötter;
- hasselnötter;
- macadamia mutter;
- Brasilien mutter.
Alla är feta nog, så glöm inte känslan av proportioner.
Värst av allt, vegetabiliskt protein absorberas från spannmål, men åtminstone för kombination med animaliskt protein borde du veta vilken typ av croup som innehåller protein:
- bovete;
- linser;
- kikärter;
- ärter;
- pärlbyg;
- ris;
- havre;
- quinoa;
- jordnötter.
Den mest gynnsamma kombinationen är djur- och vegetabiliskt protein på en platta. Därför rekommenderar vi att du kombinerar kött, fisk och mejeriprodukter med vegetabiliskt protein, till exempel med grönsaker.
Vilka grönsaker innehåller protein:
- sparris;
- zucchini;
- zucchini;
- pumpa;
- betor;
- potatis;
- Brysselspiror.
- Mycket protein i frön:
- pumpa;
- solros;
- sesamfrön;
- sesam;
- linne.
I proteinets frukt är det väldigt lite, men det är det fortfarande. Så det är inte överflödigt att ta reda på vilken typ av frukt som innehåller protein:
- avokado;
- fikon;
- kokosnöt.
Dietologi kan kallas en vetenskap som lär oss att känna till åtgärden i allt. Brist på protein leder till muskelutmattning, håravfall och spröda naglar, torr hud, svaghet och synproblem. Och det överskjutande proteinet, som vi redan har sagt, kommer att skada njurarna och leveren, samt leda till förgiftning av kroppen, eftersom proteinerna inte bara bildas aminosyror utan även giftiga sönderdelningsprodukter vid nedbrytning av proteiner.