Alkoholhaltiga drycker presenteras i ett brett sortiment på butikshyllor, men inte alla har samma trevlig smak och kvalitet som hemlagade viner. Därför väljer många människor att göra vin från irgi, bär som ser väldigt ut som en svart vinbär.
Hur man gör vin från irgi?
Bären är vanlig i mellersta breddgrader, det tolererar stark frost mycket bra och är mycket användbar. Vin från irgi hemma är lätt att göra, och drycken kommer att visa sig vara naturlig, doftande. Det viktigaste är att följa de grundläggande principerna i processen, som är följande:
- Gör sirap av vatten och socker, koka dem i ca 15 minuter.
- Bären dras och lämnas för en dag för att isolera saften, som sedan pressas genom cheeseclothen.
- Tillsätt sirap med saften och låt jäsningen göras.
- Musten hälls i kärl med en smal nacke som är förseglad, men de lämnar plats för ett rör, vars ena ände sänks i en behållare och den andra i ett glas vatten.
- Rengör kärlet på en varm plats. Fermenteringsprocessen kan bestå i 2-3 veckor. Det faktum att det är färdigt är lätt att lära av dryckens ljusa nyans. Ett annat alternativ är att placera en handske på kärlets kärlek och lämna musten innan den blåses av.
- Drick filtreras och hälls i rena flaskor. De är igensatta och öppnas först efter 3-4 månader.
Hemvin från irgi - enkelt recept
Berry är rik på vitaminer, tanniner och karoten, så det rekommenderas att använda det för dem som har problem med kardiovaskulära och matsmältningssystemet. Vin kan konsumeras som en dietdryck eller ett antiinflammatoriskt läkemedel. Det finns ett mycket enkelt recept av vin från irgi, för detta ändamål väljs bara rena och inte bortskämda frukter.
ingredienser:
- bär - 2 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 2 liter.
beredning
- Förbered sirapen från vatten och socker, koka den 15 minuter före förtjockning.
- Kram saften från bären. Förbered urt, det vill säga, blanda saften med sirapen.
- Placera behållaren och vänta på jäsningsprocessen för att slutföra om 2-3 veckor.
- Häll vin från irgi till rena flaskor.
Vin från irgi utan spinnande juice
Av alla stadier av vinframställning är det svåraste att klämma saften, eftersom bären inte är väldigt saftig. Många nybörjare vinmakare tenderar att hoppa över denna process, det finns ett speciellt recept som gör att du kan göra vin från irgi utan att klämma. Med dess överensstämmelse kan du få en drink som inte på något sätt är sämre än vinet på traditionellt sätt.
ingredienser:
- bär - 1 kg;
- vatten - 1 liter;
- socker - 600 g.
beredning
- Bären placeras i en behållare, som lagras i 3 dagar i kylskåpet. I slutet av perioden sträcker de sig och knådar med sina händer.
- Frukt överförs till ett lämpligt kärl där de lägger till vinjäst, socker och vatten.
- Behållaren är stängd med en vattentätning och lämnas igen i 3 dagar.
- Drick filtreras från massan. Bären översväms med vatten och lämnas i 12-18 timmar.
- Efter 3 dagar, filtrera igen, separera kakan och häll i vatten, som infunderades efter de första krossade bären. Lämna till att vandra i 2-3 veckor.
- Fermenterad vinstamma genom gasbindning i en ren flaska.
- Flaskan täppt och hölls på en sval plats i ca 3-4 månader. Häll sedan över tankarna.
Vin från Irgi och Currant - recept
Om det klassiska receptet är för enkelt, kan drycken varieras genom att lägga till andra bär. Särskilt rik vin kommer från irgi och röd vinbär. Det är värt att notera att den vanliga drycken är väldigt söt, därför hör den till kategorin efterrätt. För att avlägsna sirap som skiljer vin från irgi inkluderar receptet tillsats av bärjuice.
ingredienser:
- juice av irgi - 500 ml;
- vinbärsjuice - 500 ml;
- socker - 1 kg;
- vatten - 2 liter.
beredning
- Gör sirap från vatten och socker. Kram juice från bären och anslut båda delarna.
- Mötet hälls i flaskor med vattentätningar och lämnas för att vandra.
- Stryk drycken genom gasbindning och häll i flaskor.
Vin från irgi utan socker
Hur mycket socker att lägga till vin, bestämt av vinproducentens personliga önskan, för utan att drycken visar sig vara mycket mättad. Vissa föredrar torrt vin från irgi, utan tillsats av socker. Det bästa lagret för en hemdryck är en källare där flaskor lagras i viloläget.
ingredienser:
- bär - 1 kg;
- vatten - 1 liter;
beredning
- Bär att sortera ut, pressa ut juice från dem. Häll vatten i det.
- Töm vätskan i en flaska, låt den vandra i 3 dagar och filtrera sedan genom gasbindning.
- Montera vattentätningen och lägg den på en varm plats i en månad.
- Sprid vinet från irgi på rena behållare. Det rekommenderas att konsumera det inom några månader.
Vin från Irgi bär och russin
Om så önskas kan du laga hemlagat vin från irgi utan jäst med tillsats av russin. Tekniken förblir oförändrad, endast kvantitet och komposition förändring. Men insatsen kommer inte att slösas bort, eftersom vinens smak bara blir bättre. Det är bäst att använda gyllene russin, vilket ger drycken en unik smak.
ingredienser:
- bär - 2 kg;
- russin - 450 g;
- vatten - 2 liter;
- socker - 1 kg.
beredning
- Gör sirap från vatten och socker.
- Kram juice från bär, tillsätt russin och sirap.
- Raisins finhacka eller passera genom köttkvarn. Den tas ur uret 5 dagar senare än Irg, som extraheras om 3 dagar.
- Filtrera örten, sätt bulten och håll den varm i en månad.
- Vin från Irgi bär och russin spänna och häll i flaskor.
Vin från hallon och irgi
Raspberry är bra inte bara för att förbättra smaken av vin, men också som en extra starter. I den senare versionen är det användbart om jäsning inte sker efter 3-5 dagar. Men brukar blanda två typer av bär. För att göra hemvin från irgi måste du noggrant sortera ut bären och för att pressa använda träapparater, kommer bären inte att leda till utomordentliga reaktioner.
ingredienser:
- irga - 2 kg;
- hallon - 2 koppar;
- vatten - 2 liter;
- socker - 1 kg.
beredning
- Gör sirap från vatten och socker. Häll dem bär och hallon och hallon.
- Rör om, ta av till en varm plats, montera bulten och behåll månaden.
- Vin från irriga och hallonbär filter och häll över behållarna.
Vin från irgi och körsbär
Körsbär är idealisk som ett tillägg, eftersom bären används inte bara för sylt, men också för vin. För att göra vin från irgi hemma var det möjligt, det borde vara förberedt från mogna frukter. Att tvätta eller inte tvätta bär är en omtvistad fråga. Vissa vinmakare tror att naturlig jäst tvättas bort, men det är otillåtet att lämna bären smutsiga.
ingredienser:
- ирга - 1,5 kg;
- körsbär - 0,5 kg;
- vatten - 2 liter;
- socker - 1 kg.
beredning
- Gör en sirap, häll den Irgus och körsbär.
- Ta bort till värme, sätt bulten och håll kvar månaden.
- Läckra vin från irgi-stammen och häll över tankarna.