Peppar, som länge har använts av amerikanska indianer, kallades chili från ordet "röd". Så det här ordet låter på en av Aztec dialekterna. Efter att ha provat en skållande kryddig dryck av kakao, vanilj och peppar som kallas "chokolatl", bestämde den stora resenären att hitta en upptäckt till Europa där kryddan snabbt hittade sina beundrare. Vad är så användbart för heta paprika, att dess bilder bevaras även på templets basreliefer i de antika aztekerna, vi överväger nu.
Heta paprika används i matlagning. Det utgör grunden för färgglad mexikansk mat, ingår i den indiska akuta karryen, den läggs till såserna Tabasco , Tkemali, Adjika, etc.
Vad är användbart för heta paprika?
- Ett stort antal beta-karoten röda paprika, B-vitaminer förbättrar behållarens tillstånd.
- Vitamin C i kryddig peppar är nästan dubbelt så stor som i citron. Dessutom, i den mogna rödpeppar är det (C-vitamin) många gånger mer än i grönt. Och som du vet är C-vitamin den bästa assistenten i kampen mot förkylning.
- Denna krydda används ofta i medicin. Det höga innehållet av kapsaicin, som ger peppar en brandsmak, är ett tillförlitligt skydd mot patogener och virus. Med det som mat kan du skydda dig mot infektion under en epidemi, öka kroppens immunitet.
- Användning av tinkturer, lappar, salvor innehållande paprika-rödpeppar neutraliserar led- och muskelsmärta. Medvetet i farmakologi under lång tid och framgångsrikt används capsaicin för framställning av smärtstillande medel.
- Rimlig användning av röd paprika i kosten ökar aptiten, stimulerar arbetet i mag-tarmkanalen, förbättrar gallblåsans och leverfunktionen.
Kontra
Men, vad och hur användbar den gröna peppar är, bör du fortfarande vara försiktig i sin ansökan. I stora doser kan det skada slimhinnan i inre organ och prova ett magsår . För att åtminstone på något sätt neutralisera den brinnande känslan från peppar, drick inte vatten, det är bättre att äta lite yoghurt eller dricka mjölk.