Pine nötter - de så kallade frön av tallskog, felaktigt kallas ibland "ceder". Till skillnad från riktiga cedrar, som föredrar ett varmt söderklimat (Centralasien, Medelhavets kust, Nordafrika och Himalaya), växer trädet som ger oss denna härliga godis i de hårda klimatförhållandena i Sibirien och Fjärran Östern. Undantaget är den europeiska cedertorn eller tallar, som växer på Medelhavskusten och i Asien mindre.
Tallötter - användbara egenskaper
Kärnorna av cedernötter liknar små ljusgula korn med en mörk punkt på den trubbiga änden. De har en ljus smak och en trevlig arom, och den unika sammansättningen av tallötter, som kombinerar en stor mängd vegetabiliskt protein, fleromättade fettsyror, vitaminer, mikro- och makroelement, gör att de kan kallas "pärlor av sibiriska skogar".
Låt oss analysera mer detaljerat, vad som är användbart för pinjenötter:
- pinjenötter innehåller 19 oersättliga och villkorligt oumbärliga aminosyror ("tegelstenar", varav alla proteiner i vår kropp är byggda), därför är de särskilt användbara för vegetarianer som en källa till protein;
- ett högt innehåll av fetter (60 viktprocent), varav 94% är essentiella fettsyror (vitamin F), gör pinjenötter till en underbar produkt för förebyggande av ateroskleros, t. det är vitamin F som tar bort kolesterol från kroppen och förhindrar det från att "täppa" blodkärl;
- pinjenötter - som innehåller mycket E-vitamin (upp till 55%), vitaminerna B1 och B2, samt 5 makro- och 14 mikroelement - ett multivitaminkomplex som skapats av naturen själv;
- innehåller ett rekordantal fosfolipider - ämnen som deltar i immunitetens bildning, som är ansvarig för tillväxt och utveckling av celler.
Det är ingen tvekan att pinjenötter är en generös gåva av naturen, där många läkemedel är koncentrerade. Men som med något läkemedel är det viktigt att inte överdriva dosen. Den rekommenderade dagliga delen av dessa nötter är 20-40 g.
Tallötter kan och bör ätas av gravida och ammande kvinnor, förutsatt att de inte har några allergier mot denna produkt. Det rekommenderas inte att missbruka denna produkt
Hur man väljer pine nuts?
Skalade pinjenötter lagras i högst 2 veckor. Därför måste du vara uppmärksam på utgångsdatumet, utseendet - kärnan ska vara ljusgul och lite fet. För mörka och helt torra nötter, indikerar att de redan är gamla. Användningen av sådana cedernötter kommer att göra mer skada än bra: de kan orsaka slemhinnor och förgiftning. Det är bättre att köpa obehandlade pinjenötter - de försämras inte längre.